Смачні пісні страви. Рецепти

Короткий зміст статті

  • 1 Пісні рецепти других страв
  • 1.1 Морквяні котлети пісні, рецепт
  • 1.2 Пісні картопляні зрази з капустою. Рецепт
  • 1.3 Квасоля тушкована з овочами. Рецепт
  • 1.4 Картопля тушкована з грибами. Пісний рецепт
  • 1.5 Пісний рецепт, зрази пшоняні з грибами
  • 1.6 Капуста тушкована з грибами в пост
  • 2 Рецепти пісних перших страв і супів
    • 2.1 Суп гречаний. Пісний рецепт
    • 2.2 Пісний суп з печених овочів
    • 2.3 Пісний борщ з грибами
    • 3 Як приготувати пісні солодощі?
      • 3.1 Рецепт пісного торта
      • 3.2 Пісне печиво з розсолом
      • Пісні рецепти других страв

        Морквяні котлети пісні, рецепт

        Інгредієнти:

        - морква 0,5 кг.

        - цибуля ріпчаста 2 шт.

        - цукор 1 ч. лож.

        - сухарі панірувальні

        - крупа манна 5 стіл. лож.

        - борошно 1 стіл лож.

        - сіль

        - перець чорний

        - олія для смаження

        Моркву і цибулю почистити. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці і пасерувати 7- 10 хвилин. Після влити половину склянки води, додати сіль перець і цукор. Протушкувати під кришкою 10 хвилин. У гарячу морква всипати манку і добре перемішати.

        Від температури манка запариться і стягне суміш. Якщо вона вийшла рідкуватою додати ще борошна. Відставити суміш з вогню і дати трохи охолонути. Сформувати котлети і обваляти їх в сухарях. Обсмажити наші пісні морквяні котлети на олії.

        Пісні картопляні зрази з капустою. Рецепт

        пісні страви, зрази картопляні з капустою, zrazy kartofel'nyeІнгредієнти:

        - картопля 1 кг

        - капуста 400 г

        - цибуля ріпчаста 1 шт.

        - мука 4 стіл. лож.

        - рослинна олія для смаження

        - сіль

        - перець чорний

        Щоб приготувати ще одне смачне і корисне пісне блюдо - картопляні зрази - картоплю відварити і зробити пюре. Лук очистити і порізати кубиками. Капусту дрібно нашаткувати і, посолити і поперчити, обсмажити з цибулею.

        Сформувати зрази в невелику кількість пюре (2 стол ложки) кладемо тушковану капусту (1 чайну ложку з гіркою) і зліплюють довгасті котлетки. Обвалявши їх у борошні обсмажуємо на пісному маслі. Перед подачею можна полити кетчупом або будь-яким власноруч приготованим червоним соусом.

        Квасоля тушкована з овочами. Рецепт

        квасоля з овочами, пісне меню, fasol' s ovoshhamiІнгредієнти:

        - квасоля суха 400 м

        - зітхання 3 шт.

        - цибуля ріпчаста 4 шт.

        - часник 2-3 зубчики

        - томатна паста 1 стол. лож.

        - вода половина склянки

        - спеції (коріандр, французькі трави, хмелі-сунелі) за смаком

        Квасоля промити і варити до готовності. Близько 2-3 годин. Якщо є така можливість, замочити на ніч - це прискорить час варіння. Коли квасоля буде готова, робимо підливу. Для цього моркву і цибулю очищуємо.

        Морква трьом на крупній тертці, а цибулю ріжемо півкільцями. Припускаємо на рослинній олії, додаємо сіль, подрібнений часник, спеції. Вводимо томатну пасту, вливаємо трохи води і додаємо квасоля. Тушкуємо до готовності, поки всі інгредієнти не стануть м'якими. Якщо соус рідкий можна трохи стягнути борошном.

        Картопля тушкована з грибами. Пісний рецепт

        картопля тушкована з грибами, пісні страви, kartofel' tushenyj s gribamiІнгредієнти:

        - картопля 0,5 кг.

        - морква 1 шт.

        - цибуля ріпчаста 1 шт.

        - гриби 300 м

        Гриби помити і дрібно порізати. Припустити на сковороді на повільному вогні. Очистити і порізати пластинками моркву, цибулю нарізати півкільцями і окремо обсмажити.

        Картоплю очистити, порізати шматочками. У каструлю, краще чавунну або з товстим дном, скласти картоплю, додати гриби, піджарку з морквини і цибулі. Посолити, поперчити за смаком і покласти лавровий лист. Залити водою і поставити на вогонь. Після закипання, тушкувати на повільному вогні до готовності.

        Пісний рецепт, зрази пшоняні з грибами

        - пшоно 1 стакан

        - гриби 0,5 кг.

        - цибуля ріпчаста 1 шт.

        - олія для смаження

        - мука

        Пшоно промити і відварити в пропорції 1 частина пшона до 2 частинах води. Коли каша буде готова, запарити 1 столовою ложкою борошна або манки. Гриби дрібно порізати і обсмажити на олії. Окремо обсмажити цибулю порізаний дрібними кубиками. Гриби і цибулю змішати. Сформувати смачні пісні зрази - котлетки, всередину яких покласти гриби з цибулею. Обваляти в борошні і обсмажити на олії.

        Капуста тушкована з грибами в пост

        Інгредієнти:

        - капуста 0,5 кг.

        - гриби 200 м

        - цибуля ріпчаста 2 шт.

        - томатна паста 1 стіл ложка

        - спеції за смаком (чорний перець, хмелі-сунелі)

        - сіль

        Гриби промити, порізати і проварити в підсоленій воді 5-10 хвилин. Лук очистити і порізати півкільцями. Капусту нашаткувати, посолити і смажити з цибулею на олії на повільному вогні, до напівготовності. Додати гриби і спеції, томатну пасту. Тушкувати до готовності під закритою кришкою.

        Рецепти пісних перших страв і супів

        Помилка багатьох господинь в тому, що вони думають, що пісні страви - це тільки каші і салати, а супи потрібно варити тільки з бульйоном, природно це велика помилка і смачні пісні перші страви також існують. Тому представляю вашій увазі пісні смачні супи.

        Суп гречаний. Пісний рецепт

        пісні перші страви, суп з гречкою, sup grechnevyjІнгредієнти:

        - картопля 4 шт.

        - вода 1,5 л.

        - крупа гречана 100 м

        - цибуля ріпчаста 1 шт.

        - морква 1 шт.

        - олія для смаження

        - зелень петрушки або кропу.

        Картоплю очистити і порізати кубиками. У киплячу воду покласти картоплю. Поки він вариться, очистити і порізати кубиками цибулю, а моркву натерти на тертці і обсмажити їх на олії до золотистого кольору.

        Гречку для цього пісного першої страви треба промити і всипати в каструлю. Додати зажарку і посолити. Проварити 5-7 хвилин до готовності гречки. Всипати порізану зелень і відставити з вогню. Зелень краще не варити - так вітаміни збережуться. При бажанні можна додати духмяний перець і чи лавровий лист.

        Пісний суп з печених овочів

        Інгредієнти:

        - морква 1 шт.

        - цибуля ріпчаста 1 шт.

        - болгарський перець 1 шт.

        - помідори 2 шт.

        - спеції (краще взяти зиру) 1 ч. лож

        - овочевий бульйон 2 л.

        У сковороді на олії обсмажити очищений і порізаний кубиками цибулю. Коли він стане золотистого кольору всипати його в овочевий бульйон.

        Окремо в сотейнику добре розігріти олію і обсмажити ложку зіри до утворення аромату і відставить з вогню. Болгарський перець, видаливши зерна, порізати соломкою. Картоплю і моркву почистити і порізати кубиками, а помідори часточками. Скласти овочі в сотейник, посолити поперчити і додати за бажанням лавровий лист. Влити трохи води і, закривши фольгою, запікати в розігрітій до 180? C духовці. Запікати 30 хвилин. Запечені овочі розсипаємо на порції і заливаємо бульйоном. Зверху можна посипати зеленню.

        Пісний борщ з грибами

        пісні перші страви, пісний борщ з грибами, borshh postnyj s gribamiІнгредієнти:

        - вода 3 л.

        - капуста б / к 400 г.

        - квасоля 50 г.

        - гриби 300 м (можна заморожені)

        - цибуля ріпчаста 1 шт.

        - буряк (невелика) 1 шт.

        - картопля 4 шт.

        - паста томатна 2-3 стол. лож.

        - рослинна олія для смаження

        - зелень петрушки або кропу

        - спеції (лавровий лист, коріандр, перець духмяний)

        Квасолю замочити на ніч, т. К. Інакше вона не звариться і до вечора. У каструлю покласти замочену квасолю, гриби, лавровий лист. Коли закипить, варити на повільному вогні 1 годину. Морква, цибуля, картопля, буряк очистити. Картоплю покласти в грибний бульйон.

        Моркву і буряк натерти на крупній тертці, а цибулю дрібно нарізати і припустити на сковороді 5-7 хвилин. Потім додати томатну пасту і ще трошки протушкувати. Висипати піджарку в каструлю. Якщо дотримуватися суворого посту овочі можна навіть не просмажувати на маслі (хоч воно і пісне), а теж кинути в каструлю з бульйоном і варити поки морква, і буряк не стануть м'якими. Останньою додається нашаткована капуста. Закип'ятити і проварити після закипання 2-3 хвилини. Додати зелень і зняти з вогню.

        Як приготувати пісні солодощі?

        Дотримуватися посту, також і не означає, зовсім не вживати десертів і випічки. Ось рецепт смачного пісного тортика, який дозволить потішити себе солоденьким на свята, якщо навіть вони припадають на пост.

        Рецепт пісного торта

        Інгредієнти:

        - борошно 375 р

        - цукор 1 склянка

        - сіль 1 ч.лож.

        - сода 2 ч. лож.

        - оцет яблучний 1 стол. лож.

        - какао 0,5 склянки

        - масло рослинне? склянки

        - кава заварений 2 стакан (рідина)

        - ваніль

        - вишні заморожені без кісточок 400 м

        - вишневий джем

        - кокосова стружка

        Змішати цукор, борошно, какао, сіль і соду, ваніль. Додати оцет, кава - перемішати. Влити олію і збити міксером до утворення однорідної маси. Всипати вишні і перемішати. Форму для випічки з високими краями застелити пергаментом. Вилити у форму підготовлене тісто. Випікати в розігрітій до 180? C духовці 1 годину.

        Вийнявши і остудивши, наш майбутній пиріг до посту, розділити на два коржі. Змастити джемів всередині і зверху. Прикрасити кокосовою стружкою.

        Пісне печиво з розсолом

        Інгредієнти:

        - розсіл огірковий або помідорний 1 стакан

        - масло рослинне 0,5 склянки

        - борошно 500 г

        - цукор? склянки

        - сода 0,5 ч. л.

        - ванілін

        Розсіл трохи підігріти і додавши цукор розмішати до розчинення цукру. Влити олію і всипати соду. Якщо розсіл готувався з оцтом, то соду гасити не потрібно, а якщо без, то погасити. Перемішуючи ввести муку. Добре вимісити, щоб тісто не липло і було еластичним.

        Розкачати качалкою пласти 0,5-1 см і вирізати печиво будь-якої форми - можна просто ромбики ножем, а можна вирізати різні за допомогою формочок. Викласти на змащене олією деко і випікати в розігрітій до 180? C духовці.

        Як бачите навіть під час великого посту при бажанні можна харчуватися смачно і корисно, при цьому не вживаючи гори тваринних жирів, яєць і м'яса.

        Запропоновані мною рецепти, сподіваюся, допоможуть тим, хто постує урізноманітнити свій раціон в піст, а ще краще і решту часу. І, можливо, спробувавши смачні і ситні, але при цьому пісні страви, ваші домочадці або знайомі наступного разу вирішать дотримуватися посту разом з вами, якщо звичайно вони не робили цього раніше.

        Ну а я прощаюся з вами, читайте на нашому порталі про те, навіщо потрібен великий піст і рецепти ще кількох корисних пісних страв, і звичайно читайте про традиції, звичаї та сенсі насувається свята паски, якої і закінчується великий піст. А також раджу прочитати рецепт самих пісних млинців без яєць і рецепт пісного борщу без м'яса.