Розмарин

Розмарин

розмаринЛатинська назва розмарину перекладається як "морська свіжість" (ros означає "свіжість", marinus - "море"), і отримав він його, ймовірно, тому, що батьківщина цієї рослини - узбережжя Західного Середземномор'я. А ще його називають "морською росою". У біблійні часи розмарином були покриті схили гір та пагорбів Лівану. Існувало переказ, що він найкраще розквітає там, де чути морський прибій.

Розмарин - красивий вічнозелений чагарник сімейства губоцвітих, висотою до 0,8-2 метра. У нього прямостоячий розгалужених стебло, гілочки якого покриті дрібними, що нагадують хвою, вузькими темно-зеленим листям. На верхівках пагонів у пазухах листків зібрані в суцвіття витончені білі, блакитні або фіолетові квіти. Цвіте розмарин з червня по серпень.



В якості пряного і лікарської рослини розмарин став відомий ще в давнину. Він вважався священною рослиною грецької богині кохання Афродіти. Стародавні греки використовували масло розмарину в парфумерії.
До цього рослині з особливою шанобливістю ставились при дворі французьких королів. Серед знатних дам багатьох країн Європи була популярна "угорська вода", знаменитий "еліксир молодості" королеви Єлизавети Угорської - спиртова настоянка розмарину з медом. Нею лікували ревматизм, нервові розлади та інші хвороби, використовували як косметичний засіб.

Цікаве повір'я існувало в Англії: вважалося, що розмарин добре росте у жінок, які не тільки вміло керують своїм будинком, але і своїм чоловіком.

Здатність розмарину зміцнювати пам'ять відома здавна. Його стимулюючу дію на мозок помітили ще римляни. Ця рослина входило до складу магічних зілля, що дарують мудрість. В Англії вважалося, що носіння розмарину на тілі зміцнює пам'ять і допомагає у навчанні. У багатьох країнах серед студентів досі прийнято брати з собою на іспит гілочку цієї рослини.

Майже у всіх європейських країнах розмарин вважався священним магічним рослиною, яка зберігає здоров'я і молодість, і з ним пов'язано багато легенд і повір'їв. З нього виготовляли амулети і обереги, використовували в любовних ворожіннях і для очисних обкурювання (замість ладану), їм також обкурювали дітей, щоб захистити їх від псування. Християни також почитали цю рослину. Його гілочки клали у купіль з водою для хрещення. Згідно християнським легендам, розмарин - священна рослина Діви Марії.

Вирощування і догляд за розмарином

Розмарин успішно вирощують як домашня рослина. Це теплолюбна і світлолюбна рослина, воно добре переносить сухе повітря (обприскування не вимагає), проте не любить різких коливань температури і може скидати листя через надмірне поливу.

Влітку розмарин краще винести на свіже повітря - на балкон або в сад, бажано на сонячне місце. У спекотні днівирощування розмарину йому потрібен рясний полив, інакше нижні листки починають жовтіти. У будинок рослина заносять задовго до заморозків. Взимку йому найкраще підходить світле прохолодне місце (з температурою 5-13 ° С) - тоді влітку він буде рясно цвісти. Восени, взимку і навесні розмарин поливають помірно.

Розмножується розмарин насінням, відводками, напівздеревілими живцями і діленням куща. Живці завдовжки 10 сантиметрів з 3-4 міжвузлями нарізають влітку або восени з однорічних пагонів і укорінюють в горщиках, поглибивши їх у землю до половини, а також у чистому піску під скляною банкою або просто в банці з водою. Вкорінюються вони швидко. Насіння висівають у лютому-березні, сходи з'являються через 2-3 тижні. Сіянці зацвітають на другий рік.

Застосування розмарину при захворюваннях

Захворювання органів дихання

При бронхітах, трахеїтах, бронхіальній астмі

Застосовують настій із збору:
листя розмарину - 20 г
бруньки сосни - 20 г
шишки ялівцю - 20 г
корінь алтея - 20 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
4 чайні ложки цього збору заливають 200 мл води, доводять до кипіння, настоюють протягом 2 годин і проціджують. Всю дозу випивають в 3 прийоми протягом дня.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Хвороби горла

При запальних захворюваннях горла застосовують полоскання вищевказаним настоєм.

Тонізуючий і стимулюючий засіб

Як відновлює сили засіб після важкої хвороби застосовують настій розмарину:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1 чайну ложку листя заливають 400 мл окропу, настоюють 30 хвилин і проціджують. Приймають по 1-2 столові ложки 3 рази на день до їди.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Серцево-судинні захворювання

При гіпотонії, слабких серцевих скороченнях

Допомагає (і це доведено клінічно) наступний настій розмарину:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2 чайні ложки листя розмарину заливають у термосі 200 мл окропу, настоюють протягом 30 хвилин, проціджують і віджимають залишок сировини. Випивають всю дозу протягом дня за кілька прийомів.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Після інсульту

Покращує мозковий кровообіг настій суміші розмарину і лаванди:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1 чайну ложку листя розмарину і 1 чайну ложку трави лаванди заливають у термосі 400 мл окропу, настоюють протягом 1 години, періодично збовтуючи, проціджують і віджимають залишок сировини. Приймають по 100 мл 4-5 разів на день.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При серцевої аритмії

П'ють настій суміші трав:
листя розмарину - 2 частини
трава лаванди - 2 частини
трава шлемника - 2 частини
квітки глоду - 3 частини
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2 столові ложки суміші заливають 1 літром окропу, кип'ятять протягом 1 хвилини, настоюють 1 годину, проціджують і віджимають залишок сировини. П'ють по 100 мл 6 разів на день.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При міокардитах і ендокардітах

Використовують настій збору трав:
листя розмарину - 30 г
квіти бузини трав'янистої - 20 г
квітки арніки гірської -20 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1 столову ложку суміші заливають 200 мл окропу, нагрівають на водяній бані 15 хвилин, настоюють 30 хвилин і проціджують. Випивають всю дозу протягом дня ковтками.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При серцевої недостатності, для стимуляції кровообігу
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
П'ють розмариновий чай: 1чайная ложка сухої трави на 200 мл води.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При тромбофлебіті

Хворі місця змащують настоянкою розмарину.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Для її приготування 1 столову ложку листя розмарину заливають 200 мл горілки і настоюють протягом 6 тижнів, періодично струшуючи. Готову настоянку проціджують і зберігають у прохолодному місці.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Нервові захворювання

При безсонні, що супроводжує нервові захворювання

У народній медицині рекомендується збір трав:
листя розмарину - 20 г
шишки хмелю - 20 г
листя меліси - 20 г
листя м'яти - 20 г
трава звіробою - 20 г
корінь валеріани - 20 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1 столову ложку цієї суміші заливають 200 мл окропу, настоюють протягом 1 години і проціджують. П'ють по 1/3 склянки 3 рази на день.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При невритах, невралгії

Рекомендуються мазі з розмарином для втирання і ванни з настоєм розмарину.

При неврозі серця, запамороченнях

П'ють наступний настій розмарину:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2 чайні ложки сухого листя заливають 200 мл окропу, настоюють до охолодження, проціджують і випивають всю дозу протягом дня в кілька прийомів.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Цей тонізуючий настій покращує мозковий кровообіг, короткочасно піднімає кров'яний тиск і посилює серцеві скорочення.

Захворювання нирок і сечового міхура

При каменях у нирках і сечовому міхурі

Рекомендують збір:
листя розмарину - 10 г
листя плюща - 10 г
листя мучниці звичайної - 10 г
трава хвоща - 10 г
шишки ялівцю - 15 г
насіння кмину - 15 г
корінь солодки голої - 10 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1 столову ложку цієї суміші заливають 200 мл окропу, нагрівають на водяній бані протягом 15 хвилин, настоюють 45 хвилин, проціджують і віджимають залишок сировини. П'ють по 100-200 мл на день.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Захворювання кістково-м'язової системи

При ревматизмі, подагрі

Рекомендуються мазі з розмарином для втирання і ванни з настоєм розмарину.

При лікуванні ревматизму роблять розтирання розчином масла розмарину в 70% -ному спирті (2: 100).

Приготування масла розмарину
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Півсклянки заповнюють свіжими або сухими подрібненими листям розмарину, заливають доверху рослинним маслом, добре перемішують, наполягають в теплому темному місці протягом 2 тижнів і проціджують.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При запаленні суглобів

Приймають ванни з настоєм збору трав:
листя розмарину - 10 г
квіти лаванди - 10 г
трава тімьяна- 10 г
листя верби - 70 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1-2 столові ложки суміші заливають 0,5 літрами окропу, настоюють протягом 15 хвилин і проціджують. Настій додають в приготовану ванну.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Шкірні захворювання

При фурункулах, погано гояться ранах

Для лікування застосовують мазі, до складу яких входять настої розмарину.

При екземі

Готують відвар суміші трав:
листя розмарину - 10 г
квітки лаванди -10 г
трава чебрецю - 30 г
квітки ромашки аптечної - 30 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2 столові ложки суміші заливають 0,5 літрами окропу, нагрівають на водяній бані протягом 15 хвилин, настоюють до охолодження і застосовують у вигляді примочок.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При запаленні шкіри

Використовують настій збору трав:
листя розмарину - 15 г
квітки коров'яку - 30 г
квітки ромашки - 30 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2 столові ложки цієї суміші заливають 0,5 літрами окропу, настоюють протягом 15 хвилин, проціджують і застосовують для ванн і компресів.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Гінекологічні захворювання

При запальних процесах

Застосовується настій збору:
листя розмарину - 25 г
листя шавлії - 50 г
листя м'яти перцевої - 30 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Суміш трав заливають 400 мл окропу, нагрівають на водяній бані 15 хвилин, настоюють 45 хвилин, проціджують і використовують для спринцювання.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При порушеннях менструального циклу

У народній медицині використовують настій збору:
листя розмарину - 70 г
трава рути пахучої - 20 г,
кора жостеру - 20 г
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1 столову ложку суміші цих трав заливають 200 мл окропу, настоюють до охолодження і проціджують. П'ють щодня по 400 мл настою протягом 8 днів до початку менструації.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Рекомендується також настій з листя розмарину:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2 чайні ложки листя заливають 200 мл окропу, нагрівають на водяній бані протягом 15 хвилин, дають настоятися 45 хвилин і проціджують. П'ють по 50 мл 4 рази на день.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При білях

Для спринцювань застосовують настій наступних трав:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Листя розмарину, листя шавлії, трава деревію (по 10 г) і кору дуба (20 г) заливають 1,5 літрами окропу, кип'ятять протягом 5 хвилин на повільному вогні, настоюють до охолодження і проціджують.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При токсикозі у вагітних

П'ють настій розмарину по 50-70 мл 3-4 рази на день (приготування настою як при серцево-судинних захворюваннях).

Розмарин в косметиці

При випаданні волосся в шкіру голови втирають розчин масла розмарину в 70% -ному спирті (2: 100).

При в'янучої шкірі обличчя змащують шкіру вищевказаним розчином.

Для очищення й омолодження шкіри використовують настоянку розмарину:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1 столову ложку подрібненого листя заливають 200 мл сухого червоного вина (для сухої і нормальної шкіри особи) або горілки (для жирної шкіри), настоюють протягом 6 тижнів, періодично струшуючи. Потім проціджують і зберігають у прохолодному місці. Два рази на день протирають шкіру обличчя і шиї ватяним тампоном, змоченим цією настоянкою. Шкіра стає пружною, зморшки розгладжуються.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При жирній шкірі запобігти появі передчасних зморшок допоможе настоянка розмарину (приготування дивіться Серцево-судинні захворювання, рецепт "При тромбофлебіті"). Шкіру обличчя і шиї протирають 2 рази на день.

При втоми ніг і появі набряків на щиколотках добре допомагає відвар розмарину: заварюють жменю листя розмарину в 1 літрі води, змочують цим відваром рушник, обертають їм щиколотки і лягають, поклавши під ступні подушку. Відвар розмарину посилює циркуляцію крові в ногах, і набряки швидко проходять.

Розмарин в ароматерапії

Ефірна олія розмарину ефективно допомагає при застудах, хронічних бронхітах, пневмонії, бронхіальній астмі. Воно є одним з сильних тонізуючих ефірних масел.

При погіршенні пам'яті, для стимулювання та активізації розумової діяльності ефірне масло розмарину застосовують всередину (по 1-3 краплі з 1 чайною ложкою меду) і зовнішньо, у вигляді інгаляцій, ванн, при масажі.

При простудних захворюваннях рекомендується суміш масел:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Ефірна олія розмарину (5 крапель), ефірну олію евкаліпта або ялиці (5 крапель), ефірну олію м'яти (5 крапель) змішують з 50 мл соняшникової олії. Суміш переливають в темний флакон і збовтують. При застуді розтирають груди, горло і спину декількома краплями цієї суміші.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

У будинку завжди корисно мати ароматичну сіль для протизастудних ванн:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
500 г морської солі всипають в банку, додають в неї 15 крапель ефірного масла розмарину, 10 крапель ефірного масла евкаліпта або ялиці, 5 крапель ефірного масла м'яти, добре розмішують, щільно закривають і зберігають у темному місці. На 1 ванну беруть 2-3 ложки цієї солі. Після прийняття ванни краще не витиратися рушником.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

При застудах, мігрені, головного болю, неврозах, депресії і для оздоровлення повітря використовують аромалампу (3-5 крапель на 20 мл води).

При суглобових і м'язових болях роблять компреси з ефірного масла розмарину (3-4 краплі олії на 50 г води).

При целюліті

Приймають ароматичні ванни:
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Змішують з кефіром ефірні масла розмарину (4 краплі), чебрецю (6 крапель) і лимона (2 краплі) і додають суміш у ванну. Температура ванни 37 ° С, час прийому - 20 хвилин.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

! Ефірна олія розмарину іноді викликає алергічні реакції. Слід уникати його під час вагітності, при високому кров'яному тиску, епілепсії і підвищеної чутливості шкіри.

Розмарин в кулінарії

Свіжі та висушені листя, квіти і пагони розмарину мають приємний аромат і пряний смак. Як пряність розмарин добре знали ще в середньовічній Європі, з ним готували страви зі свинини, баранини, дичини, а його висушені і стовчені листочки іноді використовували замість солі. У французькій кухні розмарин входить до складу "букета гарні" - набору пряних трав, який використовують при варінні супів і гасінні м'яса.

В якості прянощів ця рослина широко застосовується в кулінарії багатьох країн. Його додають у салати, овочеві супи, до смаженого м'яса і птиці, соусів і маринадів. Сушені листочки розмарину використовують так само, як і лавровий лист. На розмарині наполягають вино і оцет, їм ароматизують чай, прохолодні і алкогольні напої, випічку.

Розмариновий суп

Знадобиться:

бульйон овочевий - 2 літри
зелений горошок - 250 г
олія оливкова - 3 столові ложки
цибуля ріпчаста - 2 головки
соус соєвий - 3 столові ложки
лимонний сік - 2 столові ложки
розмарин свіжий - 6 гілочок (або 4 чайних ложок сушеного)
сіль і перець - за смаком.

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю. Розігріти у великій каструлі оливкову олію і злегка обсмажити на слабкому вогні цибулю і горошок. Додати бульйон і дрібно нарізаний розмарин.
Довести суп до кипіння і варити під кришкою приблизно протягом півгодини. В кінці додати лимонний сік і соєвий соус, посолити, поперчити і подавати на стіл.