Користь і шкода вина

Користь і шкода вина

користь і шкода вина
Говорити про користь вина можна лише тоді, коли воно вживається в помірних кількостях.

Скільки вина можна пити?
- Чи не більше 1 келиха столового сухого вина в день (200 мл або 100-150г) за обідом або вечерею.

Користь вина


Біле вино. Вчені встановили, що воно позитивно впливає на дихальну систему і кишечник. Крім того, біле вино корисне для жінок, які хочуть схуднути. У 100 грамах сухого білого вина міститься 60-70 ккал. Воно стимулює нормалізацію ваги, знижує апетит і навіть зменшує прояви целюліту.


Червоне вино. У червоному вині міститься більше корисних речовин, ніж у білому. Але воно більш калорійне. На 100 грам сухого червоного вина - 70-80 ккал.

У червоному вині міститься велика кількість флавоноїдів - найпотужніших антиоксидантів. Шкірка червоного винограду містить речовину антиоксидант резерватрол. Червоне вино, особливо сорти Піно і Мерло, багато цією речовиною, а ось у виноградному соку його в два рази менше. Резерватрол блокує розмноження ракових клітин, знижує ризик виникнення остеопорозу, робить позитивний вплив на шкіру - активізує вироблення колагену і запобігає його зшивання.

До складу виноградних вин входять глюкоза, фруктоза, полісахариди, органічні кислоти, мінеральні речовини (залізо, фосфор, магній, калій, кальцій, натрій), дубильні і пектинові речовини, вітаміни В1, В2, С, Р (зміцнює стінки кровоносних судин і нормалізує обмін вітаміну С)

Якщо пити червоне вино за їжею, то воно допомагає засвоїти залізо з їжі.

Поліфеноли, що входять до складу вина, боряться з бактеріями, які викликають нетравлення, виразку шлунка, діарею та шлунково-кишкові інфекції. Поліфеноли нейтралізують шкідливі речовини нездорової їжі.

Червоне вино засвоюється організмом краще, ніж виноградний сік.

Сприятливий вплив вина на організм:

• Захищає від серцево-судинних захворювань.
Вино знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця, що в свою чергу призводить до зниження ризику серцевих нападів. Ризик інфаркту знижується на 30-50%.
Червоне вино регулює рівень холестерину, знижуючи рівень шкідливого холестерину і підвищуючи рівень корисного холестерину. Флавоноїди, які входять до складу вина, перешкоджають злипанню червоних кров'яних клітин один з одним і розширюють кровоносні судини, що захищає їх від утворення тромбів.

• Знижує кров'яний тиск.

• Допомагає у травленні, нормалізує обмін речовин, спалює жири.

• Зміцнює кістки, знижуючи ризик переломів і травм.

• Зменшує ризик розвитку раку.

• Уповільнює прогресування неврологічних захворювань Паркінсона і Альцгеймера.

• Знижує ризик утворення каменів у нирках.

• Знімає напругу, покращує сон і пам'ять.

• Збільшує тривалість життя, має омолоджуючий ефект.

• Якщо ви курите, то вино зменшує пошкодження кровоносних судин, що викликається курінням.

Шкода вина

У вині крім корисних поліфенолів і антиоксидантів можуть міститися шкідливі сполуки. Неправильно виготовлене, а ще гірше - сурогатне вино - може містити велику кількість токсинів. Теж саме відноситься до вина, якщо його неправильно зберігати.

Червоне вино може бути причиною мігрені, викликати алергію і загострення нападу астми.

Як червоне, так і біле вино може підняти рівень естрогену, що збільшує ризик раку молочної залози у жінок. Також, вино може підвищити рівень тригліцеридів, тому, людям, страждаючим цукровим діабетом, воно протипоказане в будь-яких дозах.

Червоне вино може призвести до набору ваги.

Загалом, шкідливий вплив вина таке ж, як і у будь-якого іншого алкоголю.

Звичайно ж, людям з алкогольною залежністю можна пити навіть невелика кількість вина.

Вино і в малих дозах може викликати звикання, якщо у вас є генетична схильність до цього. Нешкідливий келих вина в день для деяких людей може перерости в алкоголізм. Тому, будьте вкрай обережні з цим напоєм. Завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж включити в свій раціон вина.

Вагітні жінки не повинні вживати навіть малі кількості вина.

Корисним може бути тільки хороше якісне вино, зроблене за всіма правилами виноробства. Коштує таке вино дорого, а розпізнати його складно. Величезний ризик купити сурогатне вино, яке завдасть шкоди вашому здоров'ю.

Якщо ви думаєте, що найкориснішим і нешкідливим буде домашнє вино, ви помиляєтеся. По-перше, все залежить від сорту винограду і якості приготування вина. По-друге, через недостатню очищення, в домашньому вині містяться у великій кількості сивушні масла - побічний продукт бродіння, який дуже токсичний.