Авокадо

Авокадо

авокадоАлігаторова груша - авокадо
Так називають екзотичне авокадо за грушеподобную форму і поверхню, що нагадує шкіру крокодила, - зелену і горбисту. М'якоть навколишнє велику кісточку, дуже ніжна, світло-зелена, за смаком нагадує лісовий горіх.

Улюбленець ацтеків, авокадо родом з Центральної Америки і вирощували його протягом тисяч років.
користь авокадо
Авокадо багате білками, вітамінами Е і С і деякими вітамінами групи В, містить багато волокон і калію, а також різні речовини, що володіють захисною дією. Як і будь-який інший рослинний продукт, авокадо не містить холестерину. Навпаки, в його складі присутні мононенасичені жири, які розщеплюють надлишок холестерину в крові.


Одне дослідження показало, що після семи днів на дієті, яка включала авокадо, було значне зниження як загального холестерину і холестерину ЛПНЩ, а також збільшення на 11 відсотків "хорошого" холестерину. Половина авокадо Каліфорнія має дійсно відмінне кількість поживних речовин. Цей плід містить 145 калорій, близько 2 грамів білка, 6 грамів клітковини і 13 грамів жиру, більшість з яких (8,5 грама) - мононенасичені жири.

Завдяки багатому вмісту масел і вітаміну Е авокадо надзвичайно корисно для шкіри і волосся.

Авокадо також багато магнієм. Магній є важливим живильною речовиною для здорових кісток, серцево-судинної системи (зокрема в регуляції кров'яного тиску і серцевого ритму), профілактики мігрені і профілактики діабету II типу.

Крім усього іншого, авокадо багате бета-ситостерин, так званим фітостерини. Поряд з арахісовим маслом, горіхами кешью, мигдалем, горохом та квасолею авокадо є одним з кращих джерел бета-ситостерол з цілісних продуктів. Бета-сітостерол схожий на холестерин, він конкурує за всмоктування з холестерином і перемагає, тим самим знижуючи кількість холестерину в нашій крові. Бета-ситостерин також інгібує надлишковий поділ клітин, що може грати певну роль в запобіганні росту ракових клітин.

Авокадо покращує здатність організму засвоювати поживні речовини з їжі. Також авокадо може відігравати певну роль в дієті по зниженню ваги, якщо його є в помірних кількостях. Воно сприяє підвищенню почуття ситості. Навіть при тому, що авокадо з високим вмістом мононенасичених жирів, цей жир буде спалюватися швидше, ніж насичені жири.

чим корисно авокадоОстанні дослідження показують, що авокадо здається потужним воїном в боротьбі з раком простати. Цей плід містить найвищу кількість каротиноїдів лютеїну з усіх фруктів. Крім того, воно містить пов'язані каротиноїди, в тому числі зеаксантин, альфа-каротин і бета-каротин. Крім того авокадо може відігравати важливу роль в оптимізації здорових функцій мозку.

При покупці авокадо звертайте увагу на зовнішній вигляд плоду. Шкірка повинна бути чистою, непошкодженою, без темних плям. Щоб перевірити, стиглий плід, злегка натисніть на нього - він повинен бути м'яким (але не занадто) і піддаватися натиснення. Часто буває, що важко знайти стиглий авокадо в магазині, але воно дозріє у вас вдома протягом кількох днів у паперовому пакеті або на кухонному столі. Забороняється заморожувати авокадо.