Паста з лимоном і сиром Рікотта

Паста з лимоном і сиром Рікотта

паста з лимоном і сиром Рікотта
Ця паста з соусом з канадського сиру з зеленню - чудовий гарнір.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4-6
Калорійність: 634 ккал
Білки: 20г
Вуглеводи: 55г
Жири: 37г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Паста з лимоном і сиром Рікотта

Продукти:

1/4 склянки вершкового масла
2 столові ложки подрібненого свіжого шавлії
1 столова ложка подрібненого часнику
3/4 склянки овочевого бульйону
375мл вершків
2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
1 склянка зеленого горошку (свіжого або замороженого)
1 стакан нарізаної сиру Рікотта
сіль, мелений перець
500г пасти
половина склянки тертого сиру Пармезан
1/4 склянки свіжої м'яти або базиліка, дрібно рубані

Приготування:

- У великій сковороді змішайте масло з шавлією. Нагрійте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки масло не розтане і не почне шипіти. Додайте часник, готуйте близько 1 хвилини. Поступово додайте овочевий бульйон, вершки і лимонний сік, готуйте, помішуючи час від часу, близько 2 хвилин або поки суміш не закипить. Додайте горох, знову доведіть до кипіння, помішуючи. Додайте сир Рікотта, перемішайте. Зніміть з вогню.

- У великій каструлі в киплячій підсоленій воді зваріть пасту відповідно до інструкції на упаковці. Злийте воду.

- Додайте пасту в сковороду з соусом, добре перемішайте. Розкладіть по тарілках, посипте пармезаном і базиліком, приправити сіллю і перцем. Відразу подавайте.