Рибні рулети з сиром хаварті і спаржею

Рибні рулети з сиром Хаварті і спаржею

рибні рулети з сиром хаварті і спаржею
Рибні рулетики спочатку обсмажуються, а потім гасяться в курячому бульйоні і вини. Подаються вони разом з рідиною в якій готувалися.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4
Калорійність: 304 ккал
Білки: 32г
Вуглеводи: 5г
Жири: 15г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Рибні рулети з сиром Хаварті і спаржею

Продукти:

4 товстих скибочки прошутто або інший шинки
4 філе білої риби (90-120г кожне)
1,5 столові ложки гірчиці
1 столова ложка подрібненої цибулі
сіль, мелений перець
4 шматочки сиру Хаварті
12 стебел спаржі
1 столова ложка вершкового масла
2 столові ложки борошна
1 стакан курячого бульйону
половина склянки білого вина
1 столова ложка лимонної цедри

Приготування:

- Спаржу опустіть в киплячу воду на 3 хвилини, потім підставте під холодну воду.

- Укладіть скибочки шинки на робочій поверхні, зверху на них покладіть філе риби, змастіть гірчицею, посипте цибулею, посоліть і поперчіть.

- Викладіть сир і по три стебла спаржі на кожну скибочку. Поверніть рулетом і сколіть зубочистками.

- У сковороді розтопіть масло і обсмажте рулетики до золотистого кольору.

- Додайте борошно і готуйте 1 хвилину, потім влийте курячий бульйон, вино і всипте лимонну цедру. Доведіть до кипіння і готуйте 2-3 хвилини на повільному вогні.

- Накрийте кришкою і тушкуйте ще 5-7 хвилин.