Суп з брокколі з сиром

Суп з брокколі з сиром

суп з брокколі з сиром
Завдяки брокколі, цей суп-пюре, приготовлений на курячому бульйоні з додаванням молока, має ніжний зелений колір.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4-6
Калорійність: 211 ккал
Білки: 12г
Вуглеводи: 10г
Жири: 15г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Суп з брокколі з сиром

Продукти:

2 столові ложки вершкового масла
1 цибулина, нарізана
2 столові ложки борошна
375мл курячого бульйону
300г замороженої брокколі
375мл молока
1 1/2 склянки тертого сиру чеддер
1/4 чайної ложки соусу табаско
2 столові ложки кропу, петрушки або зеленої цибулі, нарізані
1 червоний перець, нарізаний
сіль, мелений перець

Приготування:

- Розтопіть вершкове масло в каструлі. Обсмажте цибулю до м'якості, але не до потемніння. Додайте борошно і готуйте 3 хвилини. Додайте бульйон і брокколі. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 5-10 хвилин.

- Розімніть суміш у пюре або збийте в блендері, поверніть на вогонь, додайте перець, підсолити, влийте молоко, додайте сир і соус, поперчіть. Добре нагрійте, але не до кипіння.

- Додайте за смаком приправи. Подавайте, посипавши сиром, свіжими травами і нарізаним червоним перцем.