Теплий салат з лососем і помідорами

Теплий салат з лососем і помідорами

теплий салат з лососем і помідорами
Теплий салат увінчаний смаженим лососем дуже популярний в ресторанах. Ви можете зробити самостійно домашню версію ресторанного страви.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4
Калорійність: 402 ккал
Білки: 29г
Вуглеводи: 10г
Жири: 27г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Теплий салат з лососем і помідорами

Продукти:

1 столова ложка вершкового масла
125г філе лосося без шкіри, порізаного на 4 частини
2 склянки помідорів чері
3 зубчики часнику (дрібно нарізаного)
чайна ложка борошна
1 склянка вершків
8 склянок салату ромен (порваного шматками)
2 столові ложки базиліка або свіжого кропу (дрібно рубаного)
1 лимон (розрізаний на 8 клинів)

Приготування:

- Нагрійте велику неглибоку сковороду на сильному вогні. Додайте масло і розтопіть, щоб покрити їм дно сковороди. Покладіть лосось і підсмажте близько 3 хвилин, поки він підрум'яниться. Перекладіть лосось в тарілку.

- Обсмажте помідори протягом 3 хвилин і викладіть в миску.

- Зменшіть вогонь до середнього, дайте сковороді трохи охолонути, покладіть часник і обсмажте секунд 15, прибравши сковороду з вогню.

- Збийте муку в вершки, влийте в сковороду і поставте на плиту. Доведіть до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи. Покладіть філе лосося необжаренной стороною вниз, зменшіть вогонь до середньо-низького і кип'ятіть на повільному вогні близько 2-7 хвилин (залежно від товщини філе). Зніміть з вогню.

- По тарілках розкладіть листя салату і прикрасьте помідорами. На помідори викладіть філе лосося. Розмішайте соус і полийте салат. Посипте базиліком. Подавайте з часточками лимона.

Порада:

- Перш ніж покласти лосось на сковороду, переконайтеся, що вона достатньо розігріта. Краю лосося повинні зарум'янитися, тоді його можна знімати зі сковороди. Інакше філе зламається.