Котлети з лосося

Котлети з лосося

котлети з лосося
Рибні котлети дуже популярні. Для їх приготування можна використовувати залишки лосося або консервований лосось.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4
Калорійність: 437 ккал
Білки: 27г
Вуглеводи: 22г
Жири: 27г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Котлети з лосося

Продукти:

1 склянка вершків
2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
1 столова ложка хрону в порошку
2 банки консервованого лосося або 375г лосося
1 стакан і 1/3 склянки панірувальних сухарів
1 яйце
чайна ложка подрібненого свіжого кропу
сіль, перець
2 стебла зеленої цибулі (дрібно нарізаного)
листя молодого салату
1 стакан помідорів чері (розрізані навпіл)
чайна ложка масла
вершкове масло

Приготування:

- Вилийте 3/4 склянки вершків в миску, поступово додайте лимонний сік і хрін. Накрийте і поставте в холодильник на 15 хвилин.

- Злийте консервований лосось і зніміть шкіру. У великій мисці змішайте вершки і 1 стакан панірувальних сухарів. Додайте яйце, кріп, сіль і перець і перемішайте вилкою. Додайте лосось, розім'явши його на дрібні шматочки виделкою. Додайте зелений лук. Сформуйте 4 котлети і покладіть на тарілку.

- За неглибокому посуді розподіліть залишилися паноровочние сухарі.

- Нагрійте сковороду на середньому вогні. Змастіть її тонким шаром масла за допомогою кисті. Обваляйте котлети в сухарях і покладіть на сковороду. Обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини до золотистої скоринки.

- У мисці змішайте салат з половиною приготовленої заправки з вершків. Викладіть на тарілку, зверху покладіть котлети і помідори, полийте заправкою.