Тушкована курка з овочами

Тушкована курка з овочами

тушкована курка з овочами
Насолодитеся легким і свіжим смаком овочів з тушкованою куркою. Помідори і зелень додають цієї страви колір і аромат.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4
Калорійність: 402 ккал
Білки: 37г
Вуглеводи: 45г
Жири: 8г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Тушкована курка з овочами

Продукти:

1 столова ложка вершкового масла
125 г грибів, розрізаних навпіл
половина чайної ложки подрібненого розмарину
сіль, перець
2 зубчики часнику (дрібно нарізаного)
500 г курячих грудок без шкіри (нарізаних шматками)
4 картоплини (порізані)
250 мл курячого бульйону
500 мл молока
1/3 склянки борошна
стакан консервованої квасолі
1 столова ложка гірчиці діжонської
помідори
по 2 столові ложки подрібненої петрушки, базиліка, свіжого орегано

Приготування:

- Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажте гриби з розмарином, посолити і поперчити, близько 5 хвилин. Додайте курку і часник і готуйте 3 хвилини або поки курка не стане білого кольору, починаючи підрум'янюватися.

- Додайте картоплю і бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте від 10 до 15 хвилин до готовності картоплі.

- Тим часом нагрійте 300 мл молока. У залишився холодне молоко збийте борошно.

- Поступово додайте суміш борошна з молоком, помішуючи, в каструлю. Збільште вогонь, додайте гаряче молоко, квасоля і гірчицю. Варіть, часто помішуючи, близько 8 хвилин або поки суміш не загусне, а курка не провариться.

- Викладіть на тарілку, прикрасьте свіжими помідорами і петрушкою, базиліком, орегано.

Поради:

- На стадії приготування картоплі і курки регулюйте вогонь так, щоб рідина продовжувала делікатно кипіти.

- Нагрівання молока перед додаванням його в каструлю прискорює час приготування. Не кип'ятіть молоко.