Закуска на розмаринової шпазі

Закуска на розмаринової шпазі

закуска на розмаринової шпазі
Це проста закуска, яка прикрасить святковий стіл і здивує гостей своєю оригінальністю.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 16
Калорійність: 112 ккал
Білки: 5г
Вуглеводи: 3г
Жири: 9г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Закуска на розмаринової шпазі

Продукти:

16 гілочок свіжого розмарину
8 маленьких картоплин
морська сіль
3 столові ложки білого або червоного винного оцту
1 чайна ложка гірчиці
щіпка цукру
1/4 склянки оливкової олії
чорний мелений перець
16 кульок сиру боккончіні
16 помідорів чері
2 столові ложки свіжого подрібненого базиліка

Приготування:

- Видаліть майже все листя в гілочок розмарину, Отава кілька листів на верхівці. Загорніть їх у поліетиленову плівку і покладіть в холодильник.

- Проткніть картоплю в декількох місцях виделкою. Картоплини залийте холодною водою в каструлі, доведіть до кипіння на сильному вогні, посоліть. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 15 хвилин. Злийте воду і дайте трохи охолонути.

- У мисці змішайте базилік, оцет, гірчицю і цукор. Поступово додайте оливкову олію. Приправте сіллю і перцем за смаком. Полийте сир 2 столовими ложками цього маринаду в мисці. Розріжте кожну картоплину навпіл і додайте в миску. Обережно перемішайте. Накрийте обидві посуду поліетиленом і поставте в холодильник на 4 години або один день.

- На кожну гілочку розмарину насадите половину картоплини, помідор і кулька сиру. Покладіть на блюдо і полийте маринадом, посипте базиліком, сіллю і перцем. Перед подачею дати постояти при кімнатній температурі 15 хвилин.