Салат капрезе з куркою-гриль

Салат Капрезе з куркою-гриль

салат капрезе з куркою-гриль
Цей варіант класичного салату Капрезе з стиглих помідорів подається зі свіжими боккончіні і базиліком, зі смаженою куркою на м'якій подушці із зелені.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4
Калорійність: 372 ккал
Білки: 35г
Вуглеводи: 10г
Жири: 21г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Салат Капрезе з куркою-гриль

Продукти:

500 г курячої грудки без шкіри (порізати на скибочки 1 см завтовшки і злегка відбити молотком)
60 мл оливкової олії
60 мл червоного вина або бальзамічного оцту
1 зубчик часнику (дрібно посіченою)
сіль, перець
молоде листя салату
8 кульок сиру боккончіні
4 середніх помідора (нарізані кружальцями)
1/4 склянки свіжого базиліку (нарізаного)

Приготування:

- Розігрійте гриль до середньо-високої температури.

- У мисці змішайте масло, оцет або вино, часник, сіль і перець. Помістіть курку в неглибокий посуд і рівномірно полийте 2 столовими ложками вийшла суміші.

- Покладіть курку на гриль, накрийте кришкою гриля і готуйте близько 4 хвилин, поки м'ясо не стане білого кольору по краях і з золотистою скоринкою зверху. Переверніть і смажте ще близько 4 хвилин або до готовності. Зніміть курку на обробну дошку і дайте полежати 5 хвилин.

- У великій мисці перемішайте листя салату з половиною залишився соусу. Розкладіть листя на тарілки. Зверху викладіть скибочки сиру і помідорів півколом. Рівномірно полийте заправкою і посипте базиліком. Зверху покладіть скибочки курки.