Суп з коренеплодів

Суп з коренеплодів

суп з коренеплодівКоренеплоди є ідеальними інтредіентамі для супу. Ви можете взяти і інші за вашим смаком.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4
Калорійність: 128 ккал
Білки: 7г
Вуглеводи: 21г
Жири: 2г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Суп з коренеплодів

Продукти:

2 нарізані моркви
1 маленька дрібно нарізана цибулина
250 мл нарізаною ріпи
250 мл нарізаного кореня селери
сіль, перець
1 лавровий лист
500 мл води
3 столові ложки борошна
500 мл молока
125 мл простого йогурту
нарізану зелену цибулю

Приготування:

- Влийте в каструлю воду, всипте моркву, цибулю, ріпу, селеру, додайте лавровий лист і доведіть до кипіння на сильному вогні. Посоліть і поперчіть. Не закривайте кришкою, зменшіть вогонь до середнього і варіть близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

- У молоці розведіть 2 столові ложки борошна і поступово влийте в каструлю з овочами. Трохи збільште вогонь і варіть близько 5 хвилин, часто помішуючи. Видаліть лавровий лист.

- Борошно, що залишилося змішайте з йогуртом. Влийте йогурт з борошном в суп і готуйте, помішуючи, близько 2-3 хвилин. Додайте зелений лук.

Поради:

- Наріжте овочі на шматочки однакового розміру. Щоб вони добре приготувалися, шматочки повинні бути по 0,5-1 сантиметру.

- Додавання борошна в йогурт дозволяє більш легко додати його в гарячий суп.

- Приготуйте суп ввечері (без додавання йогурту), дайте йому охолонути і поставте на ніч у холодильник. Вранці підігрійте і в теплий суп додайте йогурт, як зазначено. Так суп можна залити в термос і взяти з собою на роботу або просто розігріти перед подачею на стіл.