Риба з азіатським рисом з кокосом

Риба з азіатським рисом з кокосом

риба з азіатським рисомУ цій страві використовується традиційна азіатська техніка приготування їжі. Ви отримаєте чотири групи продуктів харчування в одному смачному блюді.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4
Калорійність: 413 ккал
Білки: 25г
Вуглеводи: 52г
Жири: 11г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Риба з азіатським рисом з кокосом

Продукти:

1 столова ложка вершкового масла
нарізану зелену цибулю
по 125 мл нарізаного червоного перцю і моркви
сіль, гострий перець
250 мл промитого жасминового рису
50 мл непідсолодженого кокосового молока
250 мл води
1 столова ложка борошна
500 мл молока
500 мл нарізаних стручків горошку або зеленої квасолі
500 г філе білої риби без шкіри (розрізані на 4 частини по 1 сантиметру завтовшки)
1 лайм, розрізаний на 4 частини
50 мл рубленого базиліка або кінзи

Приготування:

- У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте зелену цибулю, червоний перець і моркву. Посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте близько 3 хвилин. Додайте рис і кокосове молоко, перемішайте. Влийте воду і доведіть до кипіння.

- Збийте борошно в молоці і вилийте в каструлю, помішуючи. Доведіть до кипіння, часто помішуючи. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до повільного і готуйте 5 хвилин.

- Перемішайте рис. Помістіть філе риби на рис і посипте сіллю і перцем за смаком. Посипте горохом. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 15 хвилин, або поки рис не стане м'яким, а риба легко розшаровуватися. Зніміть з вогню і дайте постояти 5 хвилин. Посипте кінзою або базиліком. Подавайте з лаймом.

Поради:

- Якщо ви віддаєте перевагу більш гострі страви, то можете збільшити кількість перцю або додати гострий соус.

- У цьому рецепті краще використовувати більш тонке філе риби, таких як тихоокеанська тріска або тілапія. Додайте рибу до рису, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин, потім додайте горошок і варіть протягом 15 хвилин, як зазначено, щоб риба готувалася без перетравлення гороху.

- Жасминовий рис має аромат з квітковими нотами і швидко готується. Якщо ви не можете його знайти в магазинах, то можна взяти довгозерний рис і в цьому випадку збільшити кількість води на 50 мл і кип'ятити на повільному вогні протягом 10 хвилин, потім додати рибу.