Фарширована грудка індички
Фарширована грудка індички
Сир Гауда і каррі - смачне поєднання для філе лосося, смаженої свинини, курячих грудок.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 6-8
Калорійність: 337 ккал
Білки: 33г
Вуглеводи: 16г
Жири: 14г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Грудка індички фарширована сиром
Продукти:
• 1 цибулина (нарізана)
• 2 зубчики часнику (подрібнені)
• стакан яблук (очищених і нарізаних кубиками)
• половина столової ложки порошку каррі
• 1 скибочка хліба (нарізаний кубиками)
• грудки індички без кісток (1 кг)
• 1,5 склянки канадського сиру Гауда (нарізаного кубиками)
• 2 столові ложки вершкового масла
• сіль, мелений перець
Для журавлинного соусу:
• 1 столова ложка вершкового масла
• 2 склянки журавлини (свіжої або замороженої)
• 4 столові ложки цукру
• половина склянки червоного вина
• стакан курячого або яловичого бульйону
• сіль, мелений перець
Приготування:
- Розігрійте духовку до 220 ° C.
- У сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні і обсмажити цибулю, часник і нарізані кубиками яблука протягом 5 хвилин.
- Зніміть з вогню, додайте каррі і хліб, нарізаний кубиками. Все добре перемішайте. Дайте охолонути.
- Розріжте грудки індички навпіл по горизонталі (не повністю розрізаючи, а так, щоб грудки "відкривалися як книга").
- У суміш яблук, каррі, цибулі та часнику додайте сир Гауда. Цією масою заповніть грудки, закрийте їх і скріпіть зубочистками.
- Грудки помістіть у форму для випічки, змастіть розтопленим вершковим маслом, приправте перцем і сіллю і запікайте 15-20 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 ° C і запікайте ще годину.
Журавлинний соус
- У каструлі розтопіть вершкове масло і варіть журавлину 5 хвилин. Додайте цукор і варіть ще 2 хвилини. Влийте вино і зменшіть вогонь.
- Влийте бульйон, посоліть, поперчіть. Готуйте близько 7-10 хвилин до загустіння.
- Начинені грудки подавайте з журавлинним соусом і овочами.