Фарширована грудка індички

Фарширована грудка індички

грудка індички фарширована сиром
Сир Гауда і каррі - смачне поєднання для філе лосося, смаженої свинини, курячих грудок.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 6-8
Калорійність: 337 ккал
Білки: 33г
Вуглеводи: 16г
Жири: 14г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Грудка індички фарширована сиром

Продукти:

1 цибулина (нарізана)
2 зубчики часнику (подрібнені)
стакан яблук (очищених і нарізаних кубиками)
половина столової ложки порошку каррі
1 скибочка хліба (нарізаний кубиками)
грудки індички без кісток (1 кг)
1,5 склянки канадського сиру Гауда (нарізаного кубиками)
2 столові ложки вершкового масла
сіль, мелений перець

Для журавлинного соусу:

1 столова ложка вершкового масла
2 склянки журавлини (свіжої або замороженої)
4 столові ложки цукру
половина склянки червоного вина
стакан курячого або яловичого бульйону
сіль, мелений перець

Приготування:

- Розігрійте духовку до 220 ° C.

- У сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні і обсмажити цибулю, часник і нарізані кубиками яблука протягом 5 хвилин.

- Зніміть з вогню, додайте каррі і хліб, нарізаний кубиками. Все добре перемішайте. Дайте охолонути.

- Розріжте грудки індички навпіл по горизонталі (не повністю розрізаючи, а так, щоб грудки "відкривалися як книга").

- У суміш яблук, каррі, цибулі та часнику додайте сир Гауда. Цією масою заповніть грудки, закрийте їх і скріпіть зубочистками.

- Грудки помістіть у форму для випічки, змастіть розтопленим вершковим маслом, приправте перцем і сіллю і запікайте 15-20 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 ° C і запікайте ще годину.

Журавлинний соус

- У каструлі розтопіть вершкове масло і варіть журавлину 5 хвилин. Додайте цукор і варіть ще 2 хвилини. Влийте вино і зменшіть вогонь.

- Влийте бульйон, посоліть, поперчіть. Готуйте близько 7-10 хвилин до загустіння.

- Начинені грудки подавайте з журавлинним соусом і овочами.