Рулет з рикотта, манго і кокосом

Рулет з рикотта, манго і кокосом

рулет з Рікотта, манго і кокосом
Рикотта - це м'який сир з прекрасним смаком. Схожий цей молочний італійський продукт на сир і страви з рікотти готуються також, як з сиру.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 10-12
Калорійність: 305 ккал
Білки: 7г
Вуглеводи: 36г
Жири: 15г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Рулет з рикотта, манго і кокосом

Продукти:

половина склянки кокосової стружки
6 яєць (жовтки і білки відокремити)
1 стакан + 2 столові ложки цукру
2 чайні ложки ваніліну
1 склянка борошна
3 склянки манго (нарізаного кубиками)
1 стакан рикотта
1 склянка вершків

Приготування:

- Розігрійте духовку до 190 ° C.

- На протвень на папір для запікання (пергаментний) викладіть кокосову стружку і "підсмажте" 4-5 хвилин.

- У мисці збийте яєчні білки міксером в піну.

- В іншій мисці збийте жовтки з половиною склянки цукру і 1 чайною ложкою ваніліну до густої маси кремовою. Додайте борошно, просіюючи її в миску через сито. Змішайте до однорідної маси.

- Влийте збиті жовтки в білки, обережно помішуючи віночком.

- Змастіть пергаментний папір вершковим маслом, покладіть на протвень, на неї викладіть яєчну масу і розподіліть пластом 30 на 45 сантиметрів. Запікайте 10 хвилин в духовці.

- Вийміть з духовки і переверніть на чисту і вологу тканину. Зніміть папір і скачайте тісто в рулет.

- У каструлі змішайте половину склянки цукру і манго і варіть на середньому вогні 10 хвилин, постійно помішуючи. Якщо манго неспелое, то додайте трохи води.

- У блендері збийте отриману цукрово-мангового суміш, потім додайте рикотта і продовжуйте збивати до отримання однорідної маси.

- Збийте міксером вершки з 2 столовими ложками цукру і залишилися ваніліном.

- Розгорніть охолоджене тісто і розподіліть на ньому рівним шаром збиту масу рикотта з манго. Знову згорніть у рулет.

- Покладіть рулет на блюдо, зверху і з боків обмажте збитими вершками і посипте кокосовою стружкою.