Різотто з креветками, спаржею та сиром чеддер

Різотто з креветками, спаржею та сиром Чеддер

різотто з креветками, спаржею та сиром Чеддер
Різотто - популярне італійське блюдо з рису. Готують його з круглого рису, багатого крохмалем. До рису додають овочі, м'ясо, гриби, фрукти або морепродукти.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Порцій: 4-6
Калорійність: 400 ккал
Білки: 27г
Вуглеводи: 40г
Жири: 13г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Різотто з креветками, спаржею та сиром Чеддер

Продукти:

1 столова ложка вершкового масла
1 цибулина (нарізана)
2 зубчики часнику (подрібнені)
1 1/4 склянки рису Арбор
половина склянки білого вина
3 склянки курячого бульйону
половина чайної ложки сушеного чебрецю
1 лавровий лист
600 г великих креветок (очищених)
1 пучок свіжої спаржі (порізаної шматочками завдовжки 2,5 см)
1,5 склянки сиру Чеддер (тертого)

Приготування:

- У глибокій великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні і обсмажити цибулю з часником протягом 2 хвилин.

- Додайте рис і перемішайте, щоб зерна рису вкрилися маслом.

- Влийте біле вино і зменшіть вогонь вдвічі.

- Налийте бульйон, додайте чебрець і лавровий лист. Накрийте кришкою і кип'ятіть на повільному вогні 15 хвилин, постійно помішуючи.

- Додайте креветки і спаржу, перемішайте і варіть ще 5-7 хвилин.

- Зніміть кришку, перемішайте і варіть 5 хвилин, щоб випарувалася зайва рідина.

- Видаліть лавровий лист. Додайте сир Чеддер. Приправте за смаком спеціями і подавайте.

* Замість креветок можна використовувати куряче філе, нарізане кубиками.