Філе лосося з персиковою заправкою

Філе лосося з персиковою заправкою

філе лосося з персиковою заправкою

Вам потрібно:

4 філе лосося
рослинна олія
1 великий червоний перець, нарізаний
1 зубчик часнику, подрібнений
1 1/2 склянки персикового соку
1 манго, очищений і нарізаний
1/4 склянки меду
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка соку лайма
1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
2 склянки свіжого шпинату
2 столові ложки подрібненого свіжого листя кінзи
2 склянки приготованого коричневого рису

Приготування:
У сковороді нагрійте рослинну олію на середньому вогні, покладіть лосось стороною зі шкірою вгору і готуйте близько 5 хвилин до рум'янцю. Переверніть і готуйте ще 4 хвилини до того, як лосось буде легко розділятися на пластівці. Зніміть зі сковороди в миску і накрийте.
У сковороду покладіть червоний перець і готуйте на середньому вогні до м'якості.
У невеликій мисці змішайте персиковий сік, манго, мед, кукурудзяний крохмаль, сік лайма і чорний перець. Додайте цю суміш і шпинат в сковороду і готуйте протягом 2 хвилин до закипання і загустіння. Додайте кінзу.
Лосось подавати з коричневим рисом, полив зверху мангового-персиковою заправкою.