Вуха

Вуха

дієтична yxa

Вам знадобиться:
1,5 кг морської риби (палтус, морський окунь, крижана, нототенія)
1 невелика морква
2 цибулини
3-4 бульби картоплі
зелень цибулі-порею
1 корінь і зелень петрушки
1-2 ст. л. зелені кропу
0,5 лимона
лавровий лист
чорний перець горошком
шафран
сіль за смаком

Приготування:
Картоплю нарізати кубиками, корінь петрушки і моркву нашаткувати соломкою, цибулю нарізати півкільцями.
Підготовлені овочі опустити в каструлю з киплячою водою (1,8 л), посолити і варити протягом 10-15 хвилин до готовності картоплі.
Коли картопля стане м'яким, додати в бульйон спеції, зелень петрушки і цибулю-порей, після чого опустити в киплячий бульйон шматки риби.
Через 5-7 хвилин заправити бульйон зеленню кропу, дати закипіти ще раз, потім зняти каструлю з вогню і приправити готову страву скибочками лимона.