Голубці з овочами

Голубці з овочами

голубці з овочами

Вам знадобиться:
1 кг білокачанної капусти
2- 3 цибулини
3- 4 моркви
1 корінь і зелень селери
1 корінь і зелень петрушки
2-4 великих томата
2-3 ст. л. рослинного масла
1-2 ч. Л. цукру
сіль за смаком

Приготування:
Капусту очистити від пошкоджених листя, вирізати качан, бланшувати в солоній воді і розібрати на листя.
Моркву, коріння і ріпчасту цибулю очистити, промити і нашаткувати соломкою.
Підготовлені овочі посолити, додати цукор і тушкувати в рослинній олії.
Томати ошпарити окропом, зняти шкірку і протерти крізь сито.
Овочевий фарш з лука, моркви і коріння покласти на капустяне листя, загорнути і обсмажити в рослинній олії з обох сторін.
Скласти підготовлені голубці в глибоку сковороду або сотейник, додати томатне пюре і тушкувати під кришкою протягом півгодини.
Готові голубці подати до столу, посипавши подрібненою зеленню.