Сирне суфле

Сирне суфле

сирне суфле

Вам потрібно:
300 г сиру
4 яйця
20-30 г родзинок
2 ст. л. рому або міцного чаю
4 ст. л. коричневого цукру
вершкове масло, цукор, щіпка солі

Приготування сирного суфле:
Ізюм промийте і висушіть, залийте ромом або чаєм. Залиште на 30 хвилин. Сир протріть через сито.
Відокремте білки від жовтків. Розітріть сир з жовтками і додайте родзинки разом з рідиною.
Збийте білки з сіллю в піну. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою всипте цукор і збийте все разом в піну. Порціями, перемішуючи лопаткою знизу вгору, введіть білки в сирну суміш.
Змастіть вершковим маслом форму для суфле і присипте цукром. Перекладіть масу в форму. Накрийте щільно фольгою і помістіть в пароварку. Готуйте 25-30 хвилин.
Подавайте суфле гарячим або теплим з вишневим соусом.