Шоколадний пудинг з мигдалем і фісташками

Шоколадний пудинг з мигдалем і фісташками

шоколадний пудинг з мигдалем і фісташками

Вам потрібно:
5 яєць
100 г темного шоколаду
50 г молочного шоколаду
60г вершкового масла
4 ст. л. цукру
100 г борошна
50 г меленого мигдалю
50 г несолоних фісташок
морська сіль

Приготування шоколадного пудингу з мигдалем і фісташками:
Відокремте жовтки яєць від білків. Наріжте масло невеликими шматочками (залиште трохи масла для змащування форми). Наламайте шоколад невеликими шматками і розтопіть на водяній бані разом з вершковим маслом. Перемішайте борошно з меленим мигдалем.
Розітріть жовтки з цукром дочиста, додайте шоколад, перемішайте. Всипте просіяне борошно і добре перемішайте віночком або міксером.
Збийте білки з дрібкою солі в піну і підмісити до шоколадній масі.
Змастіть маслом 6 жароміцних форм для суфле і розподіліть по ним тісто. Щільно накрийте фольгою і помістіть в пароварку на 30 хвилин.
Зніміть фольгу і посипте пудинги подрібненими ядрами фісташок.