Пісні голубці з перловкою

Пісні голубці з перловкою

пісні голубці з перловкою

Вам потрібно:
1 маленький качан капусти
2 жмені перлової крупи
5 білих грибів
15 печериць
половина кореня селери
1 морква
1 цибулина
2 ст. л. масла
сіль, мелений чорний перець

Приготування пісних голубців з перловкою:
З капустини виріжте качан. Покладіть качан в пароварку на 15-20 хвилин, потім відокремте 12-16 верхніх листків і відбийте молотком їх потовщену частину.
Перловку промийте гарячою водою так, щоб стікає вода була абсолютно прозорою. Залийте великою кількістю холодної води в сотейнику, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 20 хвилин. Відкиньте на сито і обсушити.
Очистіть овочі. Наріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю, моркву, корінь селери, білі гриби та печериці. Змішайте з перловкою і викладіть в ємність для пароварки, готуйте 20 хвилин. Приправте олією, сіллю, перцем.
Розкладіть капустяне листя, в центр кожного помістіть по 1-2 ст. л. начинки і поверніть конвертом. Покладіть в пароварку і готуйте 15-20 хвилин.