Баклажани з часником і м'ятою

Баклажани з часником і м'ятою

баклажани з часником і м'ятою

Вам потрібно:
2-3 баклажана
3 зубчики часнику
3-4 гілочки м'яти
2 пера зеленої цибулі
1 ч. Л. насіння обсмаженого кунжуту
3 ст. л. соєвого соусу
1 ч. Л. лимонного соку
1 ст. л. темного кунжутного масла
2 ст. л. нерафінованої арахісового масла
морська сіль, мелений чорний перець

Приготування баклажанів з часником і м'ятою:
У баклажанів видаліть кінчики, розріжте баклажани поперек на 3-4 частини. Посоліть, покладіть в друшляк і залиште на 20-30 хвилин. Потім промийте, помістіть в пароварку і готуйте до м'якості 25-30 хвилин.
Відокремте листочки м'яти від стебел і крупно порубати. Подрібніть зелену цибулю і часник.
Змішайте арахісове масло, кунжутне масло, лимонний сік, соєвий соус, цибуля, часник. Посоліть і поперчіть.
Наріжте підготовлені баклажани кубиками, покладіть в миску і полийте соусом. Посипте кунжутом і листочками м'яти, перемішайте.