Галушки з петрушкою і часниковим маслом

Галушки з петрушкою і часниковим маслом

галушки з петрушкою і часниковим маслом

Вам потрібно:
пучок петрушки
1 склянка борошна
1 ст. л. манки
половина склянки вершків
2 ст. л. вершкового масла
1,5 ч. Л. розпушувача
морська сіль
масло для змащування

Для масла:
4 ст. л. топленого масла
2 зубчики часнику
1/4 ч. Л. пластівців чилі
морська сіль

Приготування галушок з петрушкою і часниковим маслом:
Борошно з розпушувачем просійте в миску, додайте сіль. Наріжте холодне масло маленькими шматочками. Змішайте масло з борошняної сумішшю і розітріть пальцями так, щоб вийшли крихти.
Дуже дрібно порубати петрушку і додайте в тісто. Поступово влийте дуже холодні вершки - повинно вийти м'яке тісто.
Змастіть грати пароварки маслом. Вологими руками формуйте з тіста невеликі галушки розміром приблизно з волоський горіх і викладайте їх на решітку на відстані один від одного. Готуйте галушки в пароварці близько 10 хвилин.

Масло: Дрібно порубати часник і покладіть його в невелику сковороду, додайте топлене масло, поставте на невеликий вогонь. Розтопити масло і готуйте приблизно 1 хвилину. Приправте гострим перцем і сіллю, готуйте ще 20 секунд, зніміть з вогню.
Подавайте галушки дуже гарячими, поливши їх часниковим маслом.