Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

вареники з вишнею

Вам потрібно:
300 г свіжої або замороженої вишні без кісточок
100 г цукру
2 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю
100 г густої сметани
вершкове масло

Для тесту:
400 г борошна
1 яйце
щіпка солі

Приготування вареників з вишнею:
З свіжої вишні видаліть кісточки і засипте ягоди цукром. Заморожену вишню засипте цукром відразу, не розморожуючи. Залиште вишню з цукром при кімнатній температурі на 20-40 хвилин. Злийте сік, що утворився в окремий посуд. Додайте до ягід крохмаль і перемішайте.

Тісто: просійте борошно, влийте 150 мл теплої води і злегка збиті яйця. Додайте сіль і замісіть еластичне тісто. Загорніть тісто в плівку і залиште на 20 хвилин.

Розкачайте тісто в тонкий пласт і виріжте формочкою гуртки.
На середину кожного кружка покладіть вишневу начинку і щільно защипніть краю.
Укладіть вареники в змащену маслом пароварку і готуйте при інтенсивному кипінні 20-25 хвилин.
Вишневий сік перемішайте зі сметаною і полийте їм готові вареники.