Булгур з баклажанами і вешенками

Булгур з баклажанами і вешенками

булгур з баклажанами і вешенками

Вам потрібно:
250 г булгура
200 г глив
1 баклажан
1 цукіні
1 помідор
3 пера зеленої цибулі
1 зубчик часнику
3 ст. л. оливкової олії
1 ч. Л. порошку каррі
щіпка меленої кориці
по щіпці сушеного чебрецю і орегано
сіль, мелений чорний перець

Приготування булгура з баклажанами і вешенками:
Видаліть у грибів ніжки. Наріжте баклажан, цукіні, помідор і капелюшки грибів великими скибочками. Часник подрібніть, зелена цибуля наріжте тонкими кільцями.
Розігрійте в сковороді з товстим дном оливкове масло, покладіть каррі і корицю і прогрійте 1-2 хвилини. Додайте підготовлені овочі і швидко обсмажте, постійно помішуючи. Приправте сушеними травами.
Помістіть овочі в будь-яку цільну ємність, придатну для пароварки, додайте булгур, влийте 500 мл окропу, посоліть, поперчіть, перемішайте і готуйте 25-30 хвилин.