Суфле з форелі

Суфле з форелі

суфле з форелі

Вам потрібно:
500 г філе форелі
2 яйця
100 мл вершків
50 г вершкового сиру
1 ст. л. лимонного соку
кілька гілочок петрушки
щіпка меленого мускатного горіха
сіль

Приготування суфле з форелі:
Філе форелі обсушити паперовими рушниками. Видаліть кісточки і наріжте філе невеликими шматочками. Подрібніть в кухонному комбайні або блендері.
Відокремте від стебел листя петрушки і дрібно поріжте. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте в піну.
Додайте у фарш жовтки, вершки, сир, петрушку, влийте лимонний сік, посоліть, приправте мускатним горіхом і перемішайте.
Введіть збиті білки і акуратно перемішайте фарш. Розкладіть по формах або чашках, помістіть в пароварку. Готуйте 25 хвилин.