Розмаринові шашлички з форелі з овочевим салатом

Розмаринові шашлички з форелі з овочевим салатом

розмаринові шашлички з форелі з овочевим салатом

Вам потрібно:
500-600 г філе форелі
1 зубчик часнику
4 ст. л. оливкової олії
пучок розмарину
сік половини лимона
морська сіль, крупномолотий рожевий перець

Для салату:
качан салату романо
1 червоний солодкий перець
1 червона цибулина
1 огірок
2 стиглих помідора
50-70 г бринзи
1 ст. л. бальзамічного оцту
1 ч. Л. гірчиці
4 ст. л. оливкової олії
мелений чорний перець

Приготування размарінових шашличків з форелі з овочевим салатом:
Шашлички: обсушіть філе форелі паперовими рушниками. Видаліть кісточки і наріжте м'якоть кубиками.
Подрібніть часник. Змішайте оливкова олія з лимонним соком, часником, перцем. Кубики риби посоліть, покладіть в маринад на 20 хвилин.
Нанизайте на гілочки розмарину 3-4 кубики риби і помістіть в пароварку на 15 хвилин.

Салат: листя романо нарвіть на шматочки і покладіть в салатник. Огірок і помідори наріжте великими скибочками, цибулю - кільцями. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть насіння і тонко наріжте. Розкришіть бринзу. Покладіть в салатник і перемішайте.
З'єднайте оливкова олія, оцет, гірчицю і збийте. Полийте салат, поперчіть і перемішайте.