Морепродукти з тофу

Морепродукти з тофу

морепродукти з тофу

Вам потрібно:
300 г шовкового тофу
400 г філе міні-кальмарів
300 г сирих креветок без голови
1 морква
100 г свіжих грибів
темне кунжутну олію

Для соусу:
1 ст. л. темного соєвого соусу
1 ст. л. устричного соусу
2-3 ст. л. білого вина
1/2 ч. Л. коричневого цукру
1 ч. Л. кукурудзяного крохмалю

Приготування морепродуктів з тофу:
Якщо кальмари і креветки заморожені, розморозьте їх заздалегідь на верхній полиці холодильника. Креветки очистіть від панцира, видаліть темну кишкову вену, наріжте так, щоб їх можна було розпластати.
З кальмарів зніміть тонку плівку, видаліть хітинові пластинки. Розріжте, щоб вийшов плоский "лист", надсекіте його трохи, неглибоко, ножем паралельними смужками.
Тофу наріжте гострим вологим ножем на скибочки товщиною близько 2 сантиметрів.
Гриби наріжте тонкими скибочками, моркву натріть на великій тертці.
Викладіть в пароварку на листя салату або китайської капусти по черзі скибочку тофу, філе кальмара, креветку, скибочка гриба, трохи тертої моркви. Готуйте 7-10 хвилин.

Соус: всі інгредієнти, крім крохмалю, покладіть в сотейник, влийте 5-7 столових ложок відвару з пароварки, на невеликому вогні доведіть до кипіння.
Змішайте крохмаль з 1 столовою ложкою холодної води, безперервно помішуючи, додайте в соус. Готуйте, помішуючи, до загусання 1-2 хвилини.
Викладіть скибочки тофу з морепродуктами на підігріті тарілки, полийте соусом, збризніть кунжутним маслом і подавайте.