Курка з пастою чилі і зеленою цибулею

Курка з пастою чилі і зеленою цибулею

курка з пастою чилі і зеленою цибулею

Вам потрібно:
1 куряча грудка
пучок зеленої цибулі
3 зубчики часнику
1 червоний гострий чилі
1-2 ч. Л. пасти чилі
сік половини лайма
2 ст. л. нерафінованої арахісового масла
1 ч. Л. сичуаньского перцю горошком
сіль

Приготування курки з пастою чилі і зеленою цибулею:
Курку натріть сіллю і покладіть в пароварку. Готуйте до м'якості, близько 25-40 хвилин. Потім вийміть, остудіть, зніміть м'ясо з кістки і розберіть на шматочки. Рідина, що залишилася в пароварці, ще знадобиться.
Наріжте гострий перець тонкими півкільцями. Зелену цибулю і часник подрібніть. Сичуаньский перець подрібніть в ступці. Додайте часник і ще раз потовчіть.
Змішайте вміст ступки з пастою чилі, маслом, соком лайма, сіллю і нарізаним чилі. Додайте 2-4 столові ложки рідини з пароварки і перемішайте.
Викладіть шматочки курки на блюдо, полийте соусом, посипте зеленою цибулею.
Подавайте теплою чи холодною.