Фарширований перець

Фарширований перець

фарширований перець

Вам потрібно:
6 середніх солодких перців
250 г телятини
1 цибулина
100 г рису
100 г моцарелли
3 гілочки базиліка
2 ст. л. оливкової олії
по 1/4 ч. л. сухого орегано і майорану
морська сіль, мелений чорний перець

Приготування фаршированого перцю:
Замочіть рис в холодній воді на 2 години, потім відкиньте на сито. Помістіть рис в пароварку і готуйте 15 хвилин. Остудіть.
Дуже дрібно наріжте телятину. Дрібно наріжте цибулю і тушкуйте в сковороді на середньому вогні в оливковому маслі до м'якості 5 хвилин.
Перці розріжте уздовж навпіл і видаліть насіння. Моццареллу наріжте невеликими кубиками. Відокремте листочки базиліку від стебел і подрібніть.
Змішайте фарш, моццареллу, базилік, цибуля, рис, посоліть і поперчіть. Наповніть фаршем половинки перцю.
Помістіть перець в пароварку і готуйте 40-50 хвилин.
Подавати гарячим або теплим.