М'ясні кульки до макаронів

М'ясні кульки до макаронів

м'ясні кульки до макаронів
Вам потрібно:
600 г м'якоті телятини
3 шматки білого хліба
150 мл молока
2 головки ріпчастої цибулі
перець, сіль

Приготування м'ясних кульок до макаронів:
Промийте телятину і очистіть її від плівок.
Лук почистіть, розріжте на половинки.
М'ясо з цибулею пропустіть через м'ясорубку (краще два рази).
Хліб очистіть від корок, розмочити в молоці і відіжміть. Додайте до фаршу, посоліть і поперчіть, ретельно вимісити.
Мокрими руками зліпіть кульки і помістіть на дно парової корзини.
Накрийте фольгою і готуйте півгодини.
Окремо відваріть макоронною.

Італійські кухарі стверджують, що варити макоронною в пароварці не слід, тому що така технологія змінить смак страви. Проте це можливо. Для того щоб макарони НЕ злиплися, їх треба спочатку полити рослинним маслом, укласти в чашу для рису і залити невеликою кількістю води. Готуватися вони будуть приблизно в 2 рази довше, ніж традиційним способом. І звичайно, подбайте про те, щоб пара було достатньо, не шкодуйте рідини.