Перловий суп з овочами і беконом

Перловий суп з овочами і беконом

перловий суп з овочами і беконом

Вам потрібно:
100 г перлової крупи
200 г бекону
1 середня морква
половина середнього кореня селери
200 г білокачанної капусти
2 картоплі
1 стебло цибулі-порею (тільки біла частина)
пучок петрушки
сметана
сіль, мелений чорний перець

Приготування перлового супу з овочами і беконом:
Залийте перлову крупу гарячою водою на 2 години. Потім злийте воду і перекладіть крупу в будь-яку цільну ємність, придатну для пароварки.
Почистіть картоплю, моркву, селеру, капусту і наріжте невеликими кубиками. Білу частину цибулі-порею наріжте кільцями. Овочі помістіть в пароварку і залийте 1,5 літрами гарячої води. Посоліть, поперчіть. Готуйте 40 хвилин.
Бекон наріжте вузькими смужками і зажарьте на сухій сковороді до хрускоту.
Кілька гілочок петрушки відкладіть, у решти відокремте листочки від стебел. Листочки дрібно порубати і перемішайте зі сметаною.
Додайте сметану в суп, прогрійте 5 хвилин і розлийте по тарілках. У кожну тарілку додайте бекон і листочки петрушки.