Салат з морської форелі з імбирно-грейпфрутової заправкою

Салат з морської форелі з імбирно-грейпфрутової заправкою

Cалат з морської форелі з імбирно-грейпфрутової заправкою

Вам потрібно:
400 г філе морської форелі без шкіри
1 великий грейпфрут
1 велике дуже стигле авокадо
жменю пророщеної золотистої квасолі
2 жмені зеленого салату-мікс
2 маленьких лайма
2 см свіжого кореня імбиру
1 ст. л. рідкого меду
1 ч. Л. насіння зіри
3 ст. л. масла виноградних кісточок
сіль, мелений чорний перець


Приготування:
Обсмажте насіння зіри на сухій сковороді, струшуючи, 2 хвилини. Потім потовчіть в ступці з сіллю і перцем.
Натріть цією сумішшю філе форелі з усіх боків. Покладіть філе в пароварку і готуйте 6-8 хвилин. За цей час 1 раз переверніть. У центрі риба повинна залишитися не зовсім готовою.
Авокадо очистіть від шкірки і кісточки і наріжте кубиками. Полийте соком половини лайма.
Грейпфрут очистіть ножем так, щоб була видна м'якоть. Виріжте філе по часточках між плівками. З решти плівок з м'якоттю відіжміть сік.
Натріть на тертці імбир, зніміть з 1 лайма дрібної теркою цедру. З лайма вичавіть сік і змішайте з соком грейпфрута, цедрою, імбиром, медом, маслом виноградних кісточок. Приправте сіллю і перцем.
Змішайте зелений салат-мікс, пророщену квасолю, філе грейпфрута і авокадо. Готову форель наріжте скибочками, викладіть поверх салату, полийте заправкою.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!