Гречана каша кращі рецепти з фото

Короткий зміст статті

  • 1 Як правильно вибрати гречку для каші?
  • 1.1 Як зберігати гречану крупу?
  • 1.2 Чи потрібно замочувати гречку перед варінням?
  • 2 Рецепт. Як правильно варити гречку на воді?
  • 3 Як варити гречку з молоком?
  • 4 Найсмачніші і прості рецепти гречаної каші
    • 4.1 Гречана каша з м'ясом. Рецепт
    • 4.2 Рецепт приготування гречаної каші з тушонкою
    • 4.3 Гречана каша з цибулею
    • Як правильно вибрати гречку для каші?

      гречана крупа, як вибрати гречку, grechku perebrat'Найперше, на що варто звернути увагу при виборі гречки для каші - це зовнішній вигляд крупи. Якщо в ній багато сміття, камінчиків і лушпиння, таку крупу брати не бажано.

      Найякісніша гречка - вищого сорту. Крупа першого сорту може містити в собі домішку перебитого зерна і бур'янів. Якщо крупа має темний червонуватий відтінок, можливо, вона пройшла обробку високими температурами, що могло негативно позначитися на змісті в ній корисних речовин.

      Тобто, чим світліше гречка, тим вона корисніша, ми нещодавно писали даже про користь рідкісної на наших столах зеленої «живий» гречки, про неї можете прочитати окремо. Але багато хто любить саме просмажене, так як вона має приємний специфічний смак.

      Зверніть увагу на терміни зберігання або виробництва, зазначені на упаковці, а також цілісність самої упаковки. Термін зберігання, на території України не повинен перевищувати 20 місяців. А в південних областях і того менше - 15 місяців.

      Як зберігати гречану крупу?

      Будинки зберігати гречану крупу краще в скляній тарі, в сухому, темному місці.

      Якщо відкривши пакет будинку, ви почули неприємні або просто не властиві запахи, не шкодуйте і викинете. Краще таку кашу в їжу не вживати.

      гречана крупа, як вибрати гречку, grechku perebrat'Чи потрібно замочувати гречку перед варінням?

      Багато виробників зараз заявляють, що перебирати і навіть мити крупу, перед варінням, не потрібно. Мовляв, вона і так готова до вживання. Але я, все ж, раджу гречку перебрати і промити в декількох водах. При цьому по поверхню спливають недібрані смітинки.

      Для отримання красивого золотистого кольору і приємного смаку її можна трохи прожарити. На суху сковороду насипаємо перебраний, промиту і просушену гречку і прожарюємо 5-6 хвилин. Більше не потрібно. Це заощадить час варіння і додасть страві особливого пікантний аромат.

      Перед варінням, крупу краще замочити на кілька годин, а краще на ніч, це може в рази зменшити час, необхідний для варіння гречаної каші, і відповідно зробить її більш корисною для вас і здоров'я ваших дітей

      Рецепт. Як правильно варити гречку на воді?

      каструля для відварювання гречки, каструля з товстим дном, kastrjulja dlja grechkiНа відміну від багатьох інших круп, коли гречку варять у воді, її не кидають в окріп. У каструлю засипають підготовлену гречку і заливають холодною водою у співвідношенні 1 частина крупи до 2 частинах води.

      Для варіння гречаної каші краще брати чавунну каструлю. Якщо немає чавунної немає, можна взяти каструлю з товстим дном. Це дозволить каші НЕ варитися, а нудиться на пару.

      Довівши до кипіння і додавши солі. Варити на повільному вогні не відкриваючи кришку 10-15 хвилин.

      Гречана каша як основа для інших страв просто незамінна. Її можна використовувати як окрему страву і як гарнір до м'яса і овочів.

      Як варити гречку з молоком?

      гречана каша з молоком, гречка на молоці, grechka s molokomДуже смачно і корисно вживати в їжу кашу на молоці. Особисто я раджу правда не варити гречану кашу на молоці, а просто зварити гречку звичайним способом і залити її теплим молоком. Але для того щоб це блюдо було смачніше пропоную наступний рецепт.

      - крупа 0,5 склянки

      - вода 1 стакан



      - молоко 1 склянка

      - цукор 1 ч. лож.

      - сіль

      Крупу, як звичайно, перебрати помити і залити водою. Після закипання варити 10 хвилин. Коли вода випарується, залити в каструлю склянку молока. Довести до кипіння і прибрати з вогню. Наполягати під закритою кришкою 5-7 хв. Гаряче молоко, за цей час, наситить гречану кашу на молоці, і вона стане м'якою і ароматною.

      Найсмачніші і прості рецепти гречаної каші

      Природно, є й багато інших більш складних, і можливо навіть більш смачних рецептів приготування гречаної каші, і зараз ви дізнаєтеся про найкращих і найпоширеніших.

      Гречана каша з м'ясом. Рецепт

      смачні страви з гречкою, гречка з м'ясом, grechka s mjasomТак як гречка легко засвоюється, вона є незамінним гарніром до м'ясних страв. Це рецепт гречки з піджаркою з яловичини. Для мого рецепту приготування гречаної каші з м'ясом на чотирьох чоловік вам знадобиться:

      - яловичина 300 м

      - гречка 1 стакан

      - цибуля ріпчаста 1 шт.



      - морква 1 шт.

      - олія для смаження

      - аджика 1 стол. лож.

      - сіль

      - перець чорний

      - вода 2,5 склянки

      На розігріту сковороду, покласти порізане брусочками м'ясо, і тушкувати на олії. Під час приготування долити 0,5 склянки води. Коли м'ясо дійде до напівготовності, додати моркву нашатковану моркву, нарізану півкільцями цибулю, сіль, спеції і протушкувати під кришкою.

      Щоб додати страві пікантності, можна додати ще ложку аджики. Гречку відварити, як показано вище. На тарілку викладається гречана каша і поливається піджаркою з яловичини.

      Рецепт приготування гречаної каші з тушонкою

      Для того, щоб приготувати м'ясну страву, можна не брати свіже м'ясо, а скористатися тушонкою, яку ми додамо до гречаної каші.

      - гречка 1 стакан

      - вода 2 склянки

      - цибуля ріпчаста 2 шт.

      - тушонка 400 м

      - олія для смаження

      Цибулю порізати дрібними кубиками й обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати тушонку і трохи обсмажити. Гречку залити водою і довівши до кипіння, додати обсмажену тушонку. Закрити кришкою і тушкувати до готовності.

      Гречана каша з цибулею

      Кашу можна урізноманітнити, не вдаючись до дорогих продуктів і кулінарних вишукувань. Дуже смачно доповнити гречану кашу цибулевої піджаркою з пряними травами.

      - гречана крупа 1 стакан

      - цибуля ріпчаста 5 шт.

      - вода 2 склянки

      - сіль

      - перець чорний

      - пряні трави (чебрець, коріандр, кмин, кріп, розмарин) за смаком

      - олія для смаження

      Цибулю порізати півкільцями, і обсмажити на олії до прозорого кольору. Додати сіль, перець і прянощі за смаком.

      Щоб додати страві пікантності, можна при смаженні влити ще ложку сухого білого вина. Спирт від температури випарується, а аромат залишиться. Відварити гречану кашу. Цибульну піджарку висипати в готову гарячу кашу і перемішати.

      Як бачите, гречану кашу можна приготувати по безлічі рецептів, вона неймовірно смачна і корисна, і легко може урізноманітнити ваш раціон, що вона і робив сотнями і навіть тисячами років у наших предків слов'ян. Крім того, в наступній статті ви можете дізнатися про ще більш корисному способі вживання гречки в пророщенном вигляді, якщо ви морально готові до такого смачного і корисного експерименту, ласкаво прошу ...



      Увага, тільки СЬОГОДНІ!


      Увага, тільки СЬОГОДНІ!