Що можна їсти діабетикам

Що можна їсти діабетикам

Короткий зміст статті

  • 1 Харчування при цукровому діабеті
  • 1.1 Чи можна діабетикам хліб
  • 1.2 Який хліб можна їсти при діабеті
  • 1.3 Чи можна діабетикам гриби
  • 1.4 Чи можна діабетикам насіння
  • 2 Чи можна діабетикам яйця
    • 2.1 Перепелині яйця для діабетиків
    • 2.2 Чи можна діабетикам помідори
    • 2.3 Чи можна діабетикам рибу
    • 2.4 Чи можна діабетикам картопля
    • 2.5 Чи можна діабетикам печінку
    • Харчування при цукровому діабеті

      Разом з тим, якщо харчування при цукровому діабеті добре збалансовано і вживаються в основному «корисні» продукти харчування, то проблем, поганого самопочуття, нестачі енергії і необхідності прийому синтетичних ліків у діабетиків немає.

      Минулого разу ми вже обговорювали найздоровіші продукти і фрукти які можна їсти при діабеті, тому зараз ми вирішили розібратися, що можна з найпоширеніших в народі видів їжі. Вони можливе не такі корисні як свіжі фрукти і овочі, але без з ужитку себе не мислить більшість діабетиків.

      Чи можна діабетикам хліб

      Главою будь-якого столу в усі часи вважався хліб, і не дивно, так як багатий вітаміном В, який відповідає за діяльність нервової системи.

      Хліб у своєму складі містить рослинний білок, мінеральні речовини, клітковину, вуглеводи. З мінеральних речовин у хлібі присутні фосфор, натрій, калій, магній, кальцій, залізо.

      Незважаючи на це варто знати, що хліб у великій кількості містить вуглеводи, тому здатний підвищувати рівень глюкози в крові.

      Але не вживати його зовсім при діабеті буде неправильно, так як сьогодні існують сорти хліба, з повільно засвоюваними вуглеводами, які не небезпечні.

      Який хліб можна їсти при діабеті

      Хворим на цукровий діабет краще в своєму раціоні використовувати хліб з цілісних зерен, який зробить благотворний вплив на травлення і не підніме цукор у крові. До такого відносять:

      - хліб з грубої житнього борошна;

      - на основі висівок;

      - хліб з пшеничного борошна другого сорту.

      Найкориснішим хлібом, який можна їсти при діабеті вважається хліб темно-коричневого кольору на основі грубої житнього борошна.

      Такий сорт містить 15 грамів вуглеводів, 1 грам жиру, а також харчові волокна, які стабілізують діяльність кишечника і знижують рівень холестерину, що важливо для діабетика.

      Крім цього, житній хліб насичує організм залізом, фолієвою кислотою, ніацином, селеном, тіаміном і рибофлавіном.

      Діабетикам лікарі рекомендують за один прийом їжі вживати 45-60 грамів житнього хліба. Але якщо хворий діабетом має такі недуги як гастрит, виразка шлунка або підвищена кислотність, то житній хліб коштує замінити хлібом з пшеничного борошна.

      Чи можна діабетикам гриби

      Гриби вживати діабетикам можна, але певних видів і в строго обмеженій кількості.

      Гриби містять в собі глюкозу, протеїни, целюлозу, жири, вітамін А, В, С, D, а також магній, натрій, кальцій, калій.

      Гриби корисні при цукровому діабеті тим, що включивши їх в своє меню можна попередити такі хвороби як анемія, рак молочної залози, чоловіче статеве безсилля, в тому числі запобігти виникненню хронічної втоми.

      Якщо гриби вживати щодня то, можна навіть не дати розвинутися діабету, але це тільки якщо захворювання знаходитися в початковій стадії.

      Лікарі рекомендують вживати не більш 100 грамів грибів в тиждень, але для діабетика все індивідуально, тому краще отримати консультацію у лікаря.

      До речі, вживання сушених грибів відмінно допомагає знизити глюкозу в крові, а при включенні грибів в щоденне меню можна стабілізувати цукор на одному рівні.

      Чи можна діабетикам насіння

      Насіння соняшника люблять практично всі і люди з цукровим діабетом не є винятком. Але знаючи про високої калорійності насіння, яка вище в кілька разів навіть, ніж у хліба та м'яса, діабетики побоюються вводити в своє меню цей продукт.

      У насінні соняшнику присутній 24% білка, з величезним переліком важливих для організму амінокислот, також насіння багаті поліненасиченими жирними кислотами, лецитином, фосфолипидами і жиророзчинними вітамінами.

      Наприклад, в 100 г насіння міститься приблизно 30 мг вітаміну Е, тобто для людини на добу достатньо всього лише 50 грамів.

      Багаті насіння і вітаміном D, якого більше, ніж у печінці тріски. Насіннячка є джерелом вітаміну В6, які є профілактичним засобом для діабетиків, так як він допомагає знизити вагу.

      Крім цього, присутній калій, цинк, кальцій, залізо, що важливо при: гіпертонія, серцево - судинні проблеми, нервові розлади і погіршення імунітету.

      Чи можна діабетикам яйця

      Яйця є цінним дієтичним продуктом, який корисний для людини в будь-якому віці і незалежно від його стану здоров'я, це відноситься і до нашого захворюванню.

      Яйце має корисні поживними речовинами, які добре засвоюються організмом.

      В одному курячому яйці присутній до 13% білка, тваринного походження, без якого клітини в організмі людини не змогли б оновлюватися.

      Містить яйце і поліненасичені жирні кислоти - до 11%, в тому числі і вітаміни А, Е, В. Вітаміну D в яйці міститься трохи менше, ніж у рибі.

      Діабетикам можна не побоюючись включати в своє меню яйця, притому в будь-якому вигляді, але не більше двох яєць на день, щоб не підвищити шкідливий холестерин.

      Природно, що краще вживати яйця в приготованому вигляді, ніж в сирому, так як сире яйце може стати причиною гострої кишкової інфекції під назвою Сальмонельоз.

      Перепелині яйця для діабетиків

      Діабетикам лікарі рекомендують вживати в їжу і перепелині яйця, в загальній кількості до п'яти штук протягом дня, з метою зниження цукру в крові.

      Необхідно натщесерце випити три сирих яйця і запити їх водою, якщо доктор дозволяє, то кількість перепелиних яєць можна збільшити до шести штук на день. Весь курс лікування триває півроку. Перепелині яйця допомагають знизити рівень глюкози на дві одиниці, що для діабетика не мало важливо.

      Чи можна діабетикам помідори

      Цей овоч має лікарськими властивостями, які корисні не тільки здоровим людям, з метою попередження різних захворювань, але і діабетикам.

      Про користь і шкоду помідорів і томатів ми вже говорили, але коротко помідори здатні запобігти серцево - судинні захворювання, також томат здатний контролювати рівень жиру в крові. Іншими словами, вживання помідорів допоможе уникнути таких захворювань як атеросклероз і цироз.

      Помідори благотворно впливають на організм, так як не підвищують цукор у крові, тому при діабеті можна вживати як сам овоч, так і сік з нього, притому в необмеженій кількості.

      Чи можна діабетикам рибу

      Відомо, що риба є джерелом білка, який з легкістю засвоює наш організм. Також необхідно знати, що білки беруть участь у синтезі інсуліну, тому дефіцит білка в їжі знижує всю імунний захист, що в підсумку призводить до швидких інфекційних захворювань.

      У більшості випадків діабет супроводжують трофічні порушення, тому хворий повинен отримувати достатню кількість білка, щоб забезпечити тканини необхідним харчуванням.

      Таким чином, при діабеті риба є цінною їжею яку діабетики можуть використовувати у своєму раціоні.

      Але все ж, все добре, що в міру, налягати на рибу при діабеті не варто, так як може виникнути надлишок білка, що негативно позначиться на роботі травної системи і нирок, які і так функціонують не кращим чином, на тлі атеросклерозу судин.

      Риба багата магнієм, фосфором, кальцієм і калієм, які дуже важливі в обмінних процесах, так як відновлюють клітини тканин.

      Чи можна діабетикам картопля

      Свій раціон необхідно будувати, беручи за орієнтир вплив на рівень цукру в крові. Велика частина ендокринологів і дієтологів вважають, що вживати картоплю діабетикам можна, але з обмеженням.

      Картопля багата вітамінами Е, С, В, D, РР, в тому числі калієм, залізом і фосфором. Отже, картопля необхідний, але в овочі міститься крохмаль, тому добова норма не повинна перевищувати 250 грамів.

      Крохмаль для організму людини дуже важливий, оскільки є головним джерелом енергії, тому повністю його видалити зі свого раціоні не можна.

      Однак перед готуванням блюда, необхідно вимочувати картоплю близько 2х годин у воді. Приготований картопля найкраще поєднувати з низьковуглеводну продуктами.

      Чи можна діабетикам печінку

      Печінка відносять до дієтичних, тому печінку використовують в раціоні харчування для профілактичних цілей різних захворювань. Вона володіє багатим вітамінним складом, поряд з цим в ній присутні важливі елементи, такі як мідь і залізо.

      Легко засвоюється організмом, так як дані елементи знаходяться в печінці в біологічно активній формі. Залізо забезпечує стабільність рівня гемоглобіну, а мідь має протизапальну дію.

      Печінка корисна для шкіри, мозку, зору, нирок, а в силу своєї дієтичної особливості обов'язково має бути присутня в меню.

      З усього викладеного сподіваюся стало зрозуміло, що при грамотному підході і збалансованому раціоні їсти можна практично все корисно, але в помірній кількості і не забуваючи контролювати рівень цукру в крові.

      Тому лікуєтеся від цукрового діабету з нами, харчуйтеся правильно, будьте бадьорі і здорові, а в наступній частині статті читайте про дозволені напоях, і корисному питво для діабетиків: молоці, киселі, кава, квасі, алкоголі та інших.