Кращі солодкі начинки для млинців

Кращі солодкі начинки для млинців

Короткий зміст статті

  • 1 Топ 10 солодких начинок для млинців
  • 1.1 Млинці з маком
  • 1.2 Млинці з шоколадним соусом
  • 1.3 Млинці зі згущеним молоком і горіхами
  • 1.4 Млинці з бананами
  • 1.5 Млинці з яблуками
  • 2 Рецепти солодких млинців в ягідними начинками
    • 2.1 Солодкі млинці з ягідної начинкою
    • 2.2 Млинці зі сметаною і медом
    • 2.3 Млинці з чорничної начинкою
    • 2.4 Рецепт млинців з карамеллю
    • 2.5 Млинці з сиром та курагою
    • Топ 10 солодких начинок для млинців

      Пропоную вашій увазі Топ 10 кращі цікавих і солодких рецептів начинок для млинців, які дозволить урізноманітнити ваше меню як на Масляну, так і на протязі всього року.

      1. Млинці з маком

      Інгредієнти:

      - мак 250 м

      - мед 200 м

      - молоко 300 мл.

      Молоко закип'ятити і додати в нього мак. Варити на повільному вогні 5хв. Якщо рідина не випарується до кінця, відцідити. Перекрутити на м'ясорубці або розтерти в ступці. Краще звичайно в ступці. При цьому зберігається маковий «сік». У мисці змішати мак і розтоплений на водяній бані мед. Намазати начинкою млинці і згорнути рулетом. До маковим млинців ідеально підходить шоколадний соус, рецепт якого я подаю нижче.

      1. Млинці з шоколадним соусом

      Інгредієнти:

      - цукор 2 ст. лож.

      - какао 1 ст.лож.

      - молоко 3 ст.лож.

      - масло вершкове. 50 г.

      Змішати какао і цукор і всипати в підігріте молоко. Довести до кипіння і зняти з вогню. Дати трохи подстіла. Додати масло і ретельно перемішати. Тільки при цьому суміш не повинна бути гарячою інакше масло оттопітся. Вийшла шоколадною підливкою полити млинці.

      1. Млинці зі згущеним молоком і горіхами

      Інгредієнти:

      - згущене молоко карамелізуватися 1 банка

      - горіхи волоські (ядра) 50 р

      Ядра горіхів подрібнити качалкою. Змішати зі згущеним молоком. Намазати млинці і сформувати рулетики або конуси. До речі, ця начинка більше всіх підходить для формування солодкого млинцевого тортика.

      1. Млинці з бананами

      Інгредієнти:

      - банани 3 шт.

      - масло слив 70 м

      - лимон 0,5 шт.

      - цукор 2 ст. лож.

      Для рецепта приготування солодких млинців з бананами, банани розминаються виделкою до однорідної маси. Далі потрібно соком половинки лимона побризкати масу. А розігріте масло збити з цукром до повного розчинення. З'єднати з бананової масою. Намазати на млинці і скласти трикутником.

      1. Млинці з яблуками

      Інгредієнти:



      - яблука 4 шт.

      - цукрова пудра 50 р

      - молочний шоколад 50 р

      - вода 15 мл.

      Яблука почистити і видалити серцевину, порізати невеликими шматочками. У каструлі воду, яблука і цукрову пудру варити 5-7 хв. Коли яблука стануть м'якими зняти з вогню і дати трохи охолонути.

      Шоколад поламати на шматочки і змішати з сиропом. Начинити солодкі яблучні млинці і укласти на деко, застелене пергаментом. Посипати цукровою пудрою. У розігрітій духовці запікати до утворення карамельної цукрової скоринки.

      Рецепти солодких млинців в ягідними начинками

      1. Солодкі млинці з ягідної начинкою

      Інгредієнти:

      - малина 1 стакан

      - смородина 1 стакан

      - вишня (без кісточок)

      - цукрова пудра 0,5 склянки

      - горіхи волоські (ядра) 0,5 склянки



      - родзинки 0,5 склянки

      Горіхи подрібнити качалкою і змішати з пудрою і родзинками. Ягоди помити і викласти на паперовий рушник, щоб висохли. Якщо використовуються заморожені фрукти потрібно дати їм стекти на друшляку. З'єднати ягоди і горіхову суміш, акуратно перемішати. Сформувати фаршировані млинцеві ріжки та солодкі млинці з ягідної начинкою готові.

      1. Млинці зі сметаною і медом

      Інгредієнти:

      - сметана 250 г.

      - мед 150 м

      - масло вершкове 150 г.

      Сметану трохи прогріти на водяній бані. Мед розтопити з маслом. Все ретельно перемішати. Полити складені трикутниками і розділення на порції млинці.

      1. Млинці з чорничної начинкою

      Інгредієнти:

      - чорниця 300г.

      - апельсиновий сік 125 мл.

      - вода 60 мл.

      - лимонний сік 2 ст. лож.

      - цедра лимона 1 ч. лож.

      - кориця? ч. лож.

      - цукор 2 ст. лож.

      - борошно кукурудзяне 4 ч. лож.

      Чорницю, апельсиновий і лимонний сік змішати в сотейнику. Поставити на середній вогонь довести до кипіння. Додати цедру, корицю і цукор. Варити на слабкому вогні. У мисці змішати борошно і воду, щоб не було грудочок. Залити в сотейник. Варити до загустіння. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

      Для такої солодкої чорничної начинки для млинців найкраще підійде формування конвертиками.

      1. Рецепт млинців з карамеллю

      Інгредієнти:

      - вершки 30% жирності 200 мл.

      - цукор 170 г.

      - вода 60 г.

      - полуниця 20 г.

      - йогурт 300 мл.

      - мигдаль смажений 2 ст. лож.

      Для приготування карамельного соусу для солодких млинців необхідний сотейник. Засипати цукор в сотейник і залити трохи води (просто змочити нею цукор) і томити на повільному вогні. Коли він повністю розчиниться, даси туди підігріті вершки. Суміш інтенсивно перемішується. Коли соус загусне, зняти з вогню.

      Полуницю трохи порубати ножем і посипати 2 чайними ложками цукру. Хай трохи постоїть і пустить сік. Викласти ягоди на млинці, полити карамеллю і згорнути. Зверху поливається йогуртом і присипається мигдалем.

      1. Млинці з сиром та курагою

      Інгредієнти:

      -сир 300 г.

      - курага 100 м

      -цукор 2 ст. лож.

      - вода або молоко 3-4 ст. лож.

      Курагу помити і дрібно нарізати. Щоб солодка начинка для млинців за моїм рецептом була ніжною і без крупинок цукру, заварюємо сироп: просто в мисці доводимо до кипіння воду і цукор постійно помішуючи до повного розчинення. У блендері збиваємо сир з сиропом. Додаємо курагу і формуємо млинцеві конвертики.

      Здавалося б - про що тут говорити: поклав на млинець начинку, згорнув - і справа з кінцем, але все не зовсім так. Приготування солодких начинок для млинців, як і взагалі будь-якої страви, процес радісний для душі і тіла. Він вимагає фантазії, вправності і сонячного настрою.

      А найголовніше, що не варто обмежуватися і моїми рецептами, не варто боятися експериментів і нових незвичних поєднань. Пробуйте, фантазуйте і ваші близькі по достоїнству оцінять ваш кулінарний талант. А наступного разу я розповім вам про кращих наслідках начинках для млинців і про те, що взагалі символізували млинці у стародавніх слов'ян.



      Увага, тільки СЬОГОДНІ!


      Увага, тільки СЬОГОДНІ!