Найекзотичніші ягоди і фрукти

Короткий зміст статті

  • 0.1 Хрізофіллум або Зоряне яблуко (Chrysophyllum cainito)
  • 0.2 Баїли (Bael, Деревна яблуко, wood apple)
  • 0.3 Лонгконг (Лонган, Лонкон, лангсат, Lonngkong, Langsat).
  • 0.4 Сала (Sala)
  • 0.5 Плоди Сала (альтернативні назви: салака, ракум, зміїний фрукт, snake fruit, sala) довгастої форми досягають до 5 сантиметрів у довжину, і по всій поверхні покриті дрібними колючками.
  • 1 Найсмачніші екзотичні ягоди
    • 1.1 Ківі (китайський агрус, китайський виноград)
    • 1.2 Інжир (фіга, фігове дерево, смоква, винна ягода, Смирнский ягода, Ficus carica)
    • 1.3 Кокос (coconut, cocos, coco)
    • 2 Найсмачніші екзотичні фрукти
      • 2.1 Тропічні та екзотичні банани
      • 2.2 Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))
      • 2.3 Обережності при вживанні екзотичних фруктів
      • Хрізофіллум або Зоряне яблуко (Chrysophyllum cainito)

        brillianizeУ цього екзотичного тропічного фрукта є величезна кількість назв: зірчасту яблуко, Каїніту, каіміто, (caimito, star apple), мілкіфрут (milky fruit). А самі плоди як ви бачите нагадують зірку і покриті гладкою і тонкою шкіркою.

        В залежності від сорту колір шкірки зоряного яблука буває зеленого або фіолетового кольорів, а також коричневого кольору.

        Під шкіркою знаходиться кірка, того ж кольору, що і шкірка, а м'якоть з яблучним смаком соковита, м'яка желеподібна. Усередині плоду розташовуються тверді кісточки. Якщо розрізати плід зоряного яблука поперек, то м'якоть нагадує зірку, від цього сталося і назва плодів.

        Ще однією особливість плодів каіміто є наявність молочного соку. Він залишається навіть у зрілих плодах і при цьому він липкий, тому, коли ви їсте ці фрукти, то можуть трохи злипатися губи.

        Зрілими вважаються плоди, покриті злегка зморшкуватою шкіркою, м'які при натисненні і без пошкоджень. Ці плоди можуть зберігатися до 3 тижнів у прохолодному місці.

        Перед тим як почати їсти плоди каіміто їх треба спочатку охолодити, потім очистити від шкірки і кірки, які гіркі на смак. А потім їсти м'якоть. Розрізають плід або навпіл в цьому випадку м'якоть треба вибирати ложечкою. Або ж порізати на дольки, як кавун. Кісточки каіміто необхідно видалити, вони не їстівні.

        Росте один з самих екзотичних на вид фруктів - зоряне яблуко в Південній Америці, Індії, Індонезії, Малайзії, В'єтнамі, на Філіппінах, в Західній Африці

        Баїли (Bael, Деревна яблуко, wood apple)

        Баїли або кам'яне яблуко

        Баїли або кам'яне яблуко

        У цих фруктів також багато назв, в країнах, де він росте, баїли знають під іменами: Aegle marmelos, кам'яне яблуко (stone apple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elephant apple, monkey fruit, curd fruit.

        Плоди деревного яблука ростуть на деревах. Покриті вони шорсткою шкіркою, яка схожа на шкаралупу волоського горіха. Зазвичай плід буває сіро-зеленого кольору. При дозріванні стають плоди баїли жовтими, або навіть коричневого відтінку. У діаметрі вони досягають 20 см.

        М'якоть незрілих тропічних плодів помаранчева, розділена на сегменти з білими насінням. При дозріванні м'якоть стає кашоподібної, набуває коричневий колір і стає липкою. Смак фруктів може бути кислим або солодким.

        На фруктових ринках зазвичай продаються відкриті плоди баїли. Справа в тому що шкірка цього фрукта настільки міцна, що впоратися з нею можна тільки за допомогою молотка або топірця. Якщо вам не вдалося покуштувати свіжих фруктів кам'яного дерева, не варто впадати у відчай. Дуже часто можна зустріти чай з плодів баїли, він називається Матум (Matoom tea).

        Виростають дерева баїли в Індії, Шрі-Ланці, Бангладеш, Пакистані, Індонезії, Таїланді.

        Лонгконг (Лонган, Лонкон, лангсат, Lonngkong, Langsat).

        LangsatПлоди Лонгконга, схожі на фрукти Лонган з минулої статті, і нагадують дрібну картоплю. Але Лонгконг трохи більше за розміром і має жовтуватий відтінок. Очищені плоди дуже схожі на часник, в цьому їх головна відмінність від лонган.

        Фрукти Лонгконга володіють кисло-солодким смаком. Стиглі плоди повинні бути покриті щільною шкіркою без тріщин і можуть зберігатися в холодильнику 4-5 діб. У магазинах можна зустріти різновид Лонгконга - лангсат. Зовні вони не відрізняються, тільки смак другого трохи гірчить.

        Сала (Sala)

        Плоди Сала (альтернативні назви: салака, ракум, зміїний фрукт, snake fruit, sala) довгастої форми досягають до 5 сантиметрів у довжину, і по всій поверхні покриті дрібними колючками.

        Salak or snake fruitЗустрічаються два різновиди плодів Сала: червоного кольору - Ракум або коричневого кольору-Салак.

        Їсти фрукти потрібно після того, як зняли шкірку, м'якоть з кисло-солодким смаком, нагадує або грушу, або хурму. Але при цьому треба бути обережним, колючки гострі і впиваються в шкіру. Тому при чищенні цих екзотичних чи то ягід, чи то фруктів треба використовувати ніж.

        Найсмачніші екзотичні ягоди

        Ківі (китайський агрус, китайський виноград)

        kiwi, kiwifruitБагатьом відомі та улюблені екзотичні фрукти Ківі. Вони мають ще чимало назв (Актинідія делікатесна (Actinidia deliciosa), актинідія китайська (Actinidia chinensis), Kiwi), плюс насправді звичайно ж по науці це скоріше екзотичні ягоди, про які ми вже дуже докладно розповідали у статті про користь і шкоду ківі.

        Але в коротенько, ківі - це ягоди овальної форми покриті тонкою шкіркою коричневого кольору з м'якими ворсинками. У діаметрі до 7 см, ківі можуть досягати вагою до 50 грамів.

        В залежності від сорту м'якоть плодів ківі буває або зеленого, або жовтого кольору. До центру м'якоть біла з безліччю чорних дрібних кісточок. Смак ківі нагадує суміш яблука, аґрусу та ананаса.

        Рівні, без вм'ятин плоди, м'які при невеликому натисканні вважають найбільш стиглими. Якщо ви купили жорсткі ківі, і хочете, щоб вони швидко дозріли, їх потрібно помістити в пакет з яблуками на 2-3 дні.

        Зберігаються ківі в холодильнику до двох тижнів, а при кімнатній температурі їх можна зберігати до 5 днів. Їх їдять, очистивши від шкірки, або ще простіше розрізавши навпіл, м'якоть соскребают невеликої ложечкою.

        Інжир (фіга, фігове дерево, смоква, винна ягода, Смирнский ягода, Ficus carica)

        FigСмоква (інжир) буває в залежності від сорту круглої, грушоподібної або плескатої форми. Дозрілий інжир може важити до 80 грамів, а в діаметрі досягати 8 см.

        Шкірочка інжиру, залежно від виду буває від жовтого-зеленого до темно-синього або фіолетового кольору. Під нею знаходиться шар білої кірки, а потім розташовується м'якоть рожевого або червоного кольору.

        Їсти можна тільки стиглі плоди, не дозрів інжир неїстівний. Стиглий інжир зазвичай злегка м'який на дотик, шкірка щільна повинна бути і без плям. Їдять смоковницю разом з шкіркою або ж розрізають навпіл і їдять м'якоть ложкою.

        Зростає інжир в Середній Азії, на Кавказі, в Криму, в країнах Середземномор'я.

        Кокос (coconut, cocos, coco)

        coconutКокос - це кісточкових культура, така ж як абрикос або зливу. Тому називати плоди кокоса горіхами не вірно. Тропічний кокос досить великий плід в діаметрі до 30 сантиметрів і важити може до 3 кілограмів.

        Особливістю кокоса є те, що він має два ступені зрілості. Молодий кокос покритий світлим зеленим або жовто-зеленим шаром. Під ним знаходиться тверда кісточка, в якій розташовується кокосова вода або молоко кокосове.

        На стінках кісточки розташовується невеликий шар кокосової м'якоті складається майже повністю з білка. Сам сік солодкий на смак, добре втамовує спрагу. М'якоть можна їсти ложкою, зіскрібаючи зі стінок ложкою.

        У наших магазинах ми часто бачимо другий ступінь дозрівання кокоса. Зовні кісточки волокнистий, шорсткий шар під ним тверда коричневого кольору шкаралупа. Під нею товстий шар білої м'якоті і зовсім трохи рідини всередині. Рідина і м'якоть позбавлені смаку, а сама м'якоть суха.

        Тому відкрию вам великий секрет, але такі кокоси як продаються в супермаркеті багато жителів тропічних країн не вживають в їжу, замість цього вони п'ють солодку кокосову воду, якої іноді буває майже півлітра в кожному, а сам горіх просто викидають у сміття. Дуже раджу перебуваючи в жарких країнах звернути увагу саме на цей один з самих екзотичних і смачних фруктів - горіхів світу.

        Є кокос або пити кокосове молоко найкраще охолодженим. А ось розкривати доведеться за допомогою не тільки ножа, а й чого - ні будь потяжелее.

        Найсмачніші екзотичні фрукти

        Тропічні та екзотичні банани

        Варені екзотичні банани в Бразилії.Про бананах говорити не доводиться, ці тропічні фрукти знайомі всім. Але хочеться зауважити, що в екзотичних країнах банани бувають дуже різні, в Бразилії, наприклад, звичні нам банани практично не купують і коштують вони в 2-3 рази дешевше інших більш смачних сортів бананів, яких практично нереально знайти в супермаркеті.

        Загалом сортів бананів чимало, наприклад на фотографії короткі банани, які стоять в 2 рази дорожче звичайних, але при цьому купують їх частіше, але існує й чимало сортів екзотичних бананів, які не можна вживати сирими, так як вони вимагають кулінарної обробки, їх треба варити або смажити, ну і часто вони набагато смачніше тих, що продаються у нас в магазинах. На моїй фотографії саме варений бразильський банан.

        Тому ми рекомендуємо на відпочинку спробувати ці одночасно і звичні, і незвичні, а також напевно найсмачніші екзотичні фрукти.

        Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))

        FeijoaФейхоа - це екзотична ягода з тонкою, щільною і горбистої шкіркою зеленого кольору. Зазвичай овальної форми, на одному з кінців якої знаходиться висохлий «хвостик».

        Вагою до 50 грамів і довжиною від 3 до 5 см, фейхоа нагадує за смаком суміш суниці, ананаса та ківі. М'якоть у стиглих плодів зазвичай кремового кольору, за складом вона желеобразная і поділена на секції. У цих секціях розташовуються їстівні кісточки.

        Шкірочка фейхоа на смак з кислинкою і в'яже в роті. Тому часто ці плоди чистять і їдять без шкірки. Стиглі плоди зберігаються протягом 2- 3 днів, тому для перевезення використовують недостиглі ягоди, які в дорозі швидко доходять до кондиції.

        Ростуть ці рослини в країнах з субтропічним кліматом: Південна Америка, Кавказ і Південь Росії, Абхазія, Грузія, Крим і в Середній Азії.

        У ягодах фейхоа міститься велика кількість йоду, вітаміну С. Використовують ці плоди для приготування салатів, варення, джемів і соків.

        Можливо наступного разу про неї ми поговоримо докладніше, оскільки будемо обговорювати екзотичні фрукти Криму.

        Обережності при вживанні екзотичних фруктів

        А напоследок ми пропонуємо вам кілька правил, яких необхідно дотримуватися при вживанні в їжу екзотичних фруктів:

        • тропічні фрукти не слід змішувати з продуктами, що містять велику кількість крохмаль. А так же не змішувати з пластівцями для сніданку, вівсянкою, картоплею і хлібом;
        • при першому вживанні в їжу екзотичного фрукта потрібно приймати один вид фруктів за один прийом їжі, відмовившись поки від салатів, ви як мінімум будете знати від чого саме вам стало погано;
        • не приймати новий для себе фрукт на голодний шлунок. Наприклад, найкраще їсти папайю з білковими продуктами, причому пісне м'ясо і риба будуть корисніше, ніж сир і кефір в поєднанні з папайей;
        • перед вживанням в їжу ретельно вимити будь тропічні та екзотичні фрукти, завезені в супермаркет, потім слід очистити їх від шкірки. Тому що для кращого збереження їх під час транспортування можуть обробляти хімічними речовинами або парафіном як часто роблять із заморськими яблуками;

        Ну а на цьому ми закінчуємо, і бажаємо вам природно поїхати і спробувати ці фрукти самостійно відправившись в тропічні країни, так як в супермаркетах вони в 99% випадках в рази менш смачні або зовсім не спілі, і часто спробувавши щось з магазину ми тільки псуємо собі враження.

        А якщо ви ці фрукти зірвете відразу з пальми, вони будуть ще на порядок смачніше, що я вам звичайно і раджу.